Coadă de vită înăbușită cu legume Diet; Delicii - Rețete dietetice

Coada de vită se fierbe cu legume

Pentru 3 până la 4 persoane

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 2 ore 45

Ingrediente:

- 700 g de cozi de vită (3 cozi)

- 4 tulpini de țelină

- 100 g slănină afumată

- 1 lingură de nivel de făină

- 1/4 litru de vin roșu

- 1 buchet garni (frunze de dafin, cimbru)

Reţetă:

Într-o tigaie, se rumenesc slănina, usturoiul și ceapa tocată fără a adăuga grăsime.
Când totul este bine colorat, scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
În aceeași tigaie de sotat, rumeniti cozile de pe ambele părți.
Presărați făină apoi întoarceți ceapa și slănina.
Adăugați roșia, curățată și tăiată în bucăți mici.
Deglazați cu vin roșu.
Fierbeți la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceți focul.
Adăugați buchetul garni, sare și piper.
Adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de 2 ore.
Între timp, curățați morcovii și tăiați-i în bucăți de aproximativ 4 cm lungime.
Îndepărtați fibrele tari de pe tulpinile de țelină.
Așezați morcovii și țelina în tigaie și continuați să gătiți 45 de minute.
Reglați condimentul dacă este necesar.