Coaste de porc fript de bucătarul șef al lui Aveffer

ingrediente

Al 6-lea	Coada de porc, comandați în avans la măcelar
n. B.	sare
n. B.	Piper negru de la moară
1 linguriță, nivelată.	Semințe de chimen, întregi
1 mic	Ceapă (substantiv)
2 degete/n	usturoi
1 m-mare	Roșii, coapte
2 cani/n	apă
1 cub	Gravy
50 ml	Bere, întunecată sau deschisă

pregătire

Spălați cozile de porc, uscați-le, condimentați cu sare, piper și condimentați cu semințe de chimen.
Înjumătățiți ceapa și usturoiul, sfărâmați roșiile și puneți cozile într-un vas de prăjit, turnați apa peste ele și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180-200 °. Se prăjește pe raftul din mijloc timp de aproximativ 60-75 de minute. Din când în când, întoarceți cozile și, dacă este necesar, turnați apă fierbinte peste ele.
În cele din urmă se toarnă berea peste ea și se amestecă sosul, asigurați-vă că se dizolvă astfel încât sosul să se lege, dacă este necesar, îngroșiți-l cu puțin aluat de făină și, dacă este necesar, adăugați puțin mai condiment. Sosul poate fi servit așa cum este sau strecurat.

Se servește cu găluște pe jumătate și jumătate, varză murată sau salată de varză și o bere rece.

Asigurați-vă că ați precomandat cozile de porc la măcelar!

---