Coco breton de Paimpol AOC - rețetă
1.Dragi prieteni de gătit, dacă îl gătiți, atunci luați morcovi și roșii de fermă foarte frumoase, care au gust, este o sărbătoare în timp ce mănânc, și mie îmi place să mănânc acest fel de mâncare fără nimic (smack).
Informatiile produsului
2.AOC = „Appelation d’origine Contrôlée” înseamnă denumirea de origine controlată în limba franceză. Acest sigiliu de protecție este foarte popular printre francezi și reprezintă o calitate excelentă a produsului. Sigiliul se aplică produselor agricole dintr-o anumită regiune, aici „coco din Paimpol”. Le puteți găsi pe piață sau în supermarket din august până în octombrie, supermarketurile din Franța sunt foarte bine aprovizionate cu produse regionale. Aceste fasole sunt, desigur, disponibile și ca produse uscate, dar mie îmi plac mult mai bine fasolea proaspătă.
pregătire
3.Mai întâi fasolea se curăță de pe păstăi, ceea ce este foarte rapid.
Al 4-lea.Călește ceapa, morcovii tăiați și morcovii tăiați felii în ulei de măsline (în prăjitor). După câteva minute, adăugați ardeiul iute tocat mărunt și cățelul de usturoi și coco tocate mărunt și căleți, frageți. După câteva minute, adăugați roșiile tocate, adăugați zahăr și amestecați din nou scurt.
5.Deglazați cu o înghițitură de vin alb și apoi adăugați 1/4 litru de supă de legume, fasolea este acum complet acoperită cu lichid.
Al 6-lea.Cuptorul a fost preîncălzit la 100 ° C, iar prăjitorul este acum introdus în cuptor timp de o oră. După o jumătate de oră, se verifică dacă există încă suficient lichid, dacă este necesar, adăugați bulion fierbinte. Vasul este sărat cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit (sărarea târzie împiedică coaja boabelor să devină tare).
Al 7-lea.Îmi place să servesc aceste fasole cu miel, iepure sau vițel fript. DAR, dacă îți place mielul, ar trebui să mănânci miel cu el, îți spun non plus ultra. Cu un roșu bun, un adevărat festin.
A 8-a.poftă bună.
9.PS: Fasolea are un gust și mai bun atunci când sunt încălzite, așa că dacă le gătești cu o zi înainte și le mănânci încălzite, vei fi recompensat. PPS: După a 2-a zi am înghețat o parte, desigur cu lichidul de gătit.