Cod alb uscat sărat din Norvegia - Brødrene Sperre AS

Brødrene Sperre AS

Cod pentru a desaliniza și a găti ca un fel de mâncare prietenos și delicios ca o brandadă bună !

sperre

Vorbim de cod atunci când peștele este uscat și sărat, și cod atunci când peștele este proaspăt.

Un produs emblematic în Portugalia, în special, codul poate fi refuzat în multe feluri. Accras, brandadă, bacalhau, gratin, gogoși. există multe specialități pe bază de cod în întreaga lume.

Fie că este în Portugalia, în sudul Franței sau în Indiile de Vest, codul are mulți adepți. !

Oferim aici aripi de cod de pește capturat în Norvegia, o țară de referință pentru o aprovizionare de calitate.

Cum se desalinizează corect codul ?

Începeți prin clătirea bine a codului sub apă rece pentru a îndepărta cât mai multă sare.

Apoi scufundați-l într-un volum mare de apă și lăsați-l să se înmoaie între 12 și 24 de ore, în timp ce schimbați apa de 4 până la 6 ori (aproximativ la fiecare 4 ore), astfel încât sarea să fie eliminată ca și când.

Sfaturi și trucuri

Pe măsură ce sarea se așează la fundul recipientului, vă sfătuim să plasați codul într-o strecurătoare (tăiați-l în bucăți, dacă este necesar) pe care îl veți așeza în recipientul umplut cu apă. Astfel, codul nu va fi în contact direct cu sarea depusă în fund și se poate desări mai repede.