Cod cu cartofi de rozmarin Vital

Dacă acordați atenție agriculturii ecologice și pescuitului durabil, nu trebuie să vă simțiți vinovați pentru denaturarea acestui pește. Cu ierburi proaspete se bucură din plin și codul rămâne cu noi.

Pentru 4 persoane:

600 g cartofi mici
Sare iodata
2 ardei roșii
2 linguri de ulei de măsline
500 g file de cod organic
Ardei din rasnita
1/2 grămadă de oregano
150 g brânză de oaie
Frigarui din lemn 100 g smantana
4 crenguțe de rozmarin

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (convecție: 160/gaz: nivel 3). Spălați cartofii. Gatiti cu pielea in apa cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Spălați, tăiați și tăiați ardeii. Periați cu 1/2 lingură de ulei. Se coace la cuptor aproximativ 10 minute. Pentru a-l lăsa să se răcească. Scurgeți cartofii.
Clătiți peștele, uscați-l și tăiați-l în 8 bucăți. Condimenta. Spălați oregano, scoateți frunzele. Dărâmați brânza de oaie. Condimentați boiaua. Puneți peste fiecare ardei pește, presărați oregano și pliați. Pin cu o frigarui de lemn. Aduceți 150 ml apă sărată la fierbere cu restul de oregano. Aburiți peștele timp de aproximativ 5 minute cu capacul pus, scoateți-l. Reduceți puțin infuzia. Se amestecă smântâna și se condimentează cu sare și piper.
Spălați rozmarinul. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Se prajesc cartofii cu rozmarin în el timp de aproximativ 5 minute până când sunt crocante. Presărați peștele cu brânză de oaie. Se servește cu cartofi și sos.

Preparare: aproximativ 45 de minute - de persoană: aproximativ 330 kcal - E 31 g, F 14 g, KH 20 g - colesterol: aproximativ 80 mg

Slăbește cu dieta cu cartofi, avem rețetele! >>