Cod murat cu hrean de mere ca gust bun
Astăzi în meniul nostru: Cod murat cu hrean de mere. - Toată lumea este familiarizată cu tipuri de preparare, cum ar fi gătitul, prăjirea, fierberea și, mai presus de toate, grătarul. O metodă de gătit pe care o folosim rar este decaparea peștelui sau a cărnii.
Decaparea are avantajul că puteți obține rezultate excelente cu un efort relativ mic la început (dar numai după mult timp). Desigur, aceasta include experiența! Dar dacă nu îndrăznești, nu vei câștiga.
Metoda de decapare este cel mai bine cunoscută în latitudinile noastre prin popularul „gravlax”. În acest blog alimentar nu există așa ceva, dar există și alte rețete de pește murat pentru carne de vită murată și chiar pentru gălbenușuri de murat. Puteți găsi un rezumat la sfârșitul articolului.
De asemenea, puteți găsi toate sugestiile de rețete pentru decapare sub cuvântul cheie Murat.
Cod murat cu hrean de mere
În ceea ce privește codul folosit, acesta poate fi desigur înlocuit cu un alt tip de pește, îmi pot imagina și file de macrou pentru acest mic starter.
Este important să trageți toate oasele înainte de a culege peștele. Carnea se contractă ușor în timpul procesului de gătit (denaturare) datorită sării și acidului citric și devine mai fermă cu decaparea.
Cod murat: presărați în jur cu ierburi și condimente, acoperiți cu pene de lămâie și apoi înfășurați bine în folie alimentară. Lăsați să se odihnească la frigider timp de 24 de ore.