Cod umflat cu apă și aditivi - Inginerie alimentară
Injecții cu apă și fosfat pentru a face peștii să pară mai mari. Codul prins în Norvegia care face un ocol în China pentru a fi tăiat înainte de a se întoarce în Europa. Acest studiu realizat de France 5 vă va face să doriți să vă relaxați pe acest pește alb ...
Codul este al doilea pește preferat al francezilor, chiar în spatele somonului. Indiferent dacă este proaspăt, congelat, prăjit sau transformat în mese gata, codul se găsește peste tot, pe tot parcursul anului. În special pentru că acest pește alb, cu gustul său blând, este foarte popular printre copii. Acest raport al lui Julie Lotz, de văzut în reluare pe France 5, ne arată cursul codului de la mare la farfurie și vă poate face să ezitați, data viitoare când vă aflați în secțiunea înghețată a supermarketului.
Codul găsit în congelatoarele noastre provine mai ales din Norvegia. Dar între Norvegia și Franța, acolo foarte des face un mic ocol prin ... China ! Aici este tăiat codul și fileurile: 15.000 de kilometri dus-întors pentru a economisi cu forță de muncă. Astăzi, majoritatea codului pe care îl importăm în Franța provine din China. Dar acolo, poate fi supus unui tratament care este cel puțin surprinzător: injecții cu apă.
Injecția de apă este o practică autorizată
