Coji de vanilie Bourbon organice pentru gătit și cultivare - cumpărați online
Cel mai faimos dintre toate! Gustul și parfumul acestei vanilie organice sunt ample, suav, foarte „caramel”
Vă va încânta în înghețate, compoturi, gemuri, iaurturi și chiar în anumite preparate din pește sau crustacee.
Pentru 5 păstăi cumpărate = 5% reducere
| 5 | 3,52 € | 0,93 € |
Atenție: Ultimele bucăți disponibile !
Data disponibilității:
Fisa tehnica
| Data consumului | Apare pe fiecare produs. Această dată preferențială de consum (DDM) este mai mare de un an. Și dacă „uitați” produsul dvs., depășirea datei, chiar și cu câteva luni, nu va avea niciun efect și îl puteți consuma în continuare.! |
| Conservarea condimentelor | Pot fi depozitate într-un loc uscat, în recipiente individuale bine închise și protejate de lumină, chiar electrică. |
Află mai multe
✦ Păstăile noastre organice cântăresc între 4 și 5 grame și măsoară între 16 și 20 cm lungime. Sunt prima alegere și nu despărțit ✦
Utilizări în bucătărie:
Este, de asemenea, rafinat în unele preparate din peste sau din scoici, ca St Jacques scoici, creveți, homari, cărora le aduce un adevărat rafinament. De asemenea, merge foarte bine cu unele carnea albă, mai ales vitel.
Vă sunt disponibile mai multe tehnici pentru a vă folosi bine podul:
1 °) În felurile de mâncare dulci: împărțiți păstăia în 2, răzuieți interiorul păstăii pentru a extrage semințele negre mici pe care le conține, pe care le veți amesteca cu preparatul (cu cât timpul de macerare este mai lung, cu atât este mai bun parfumul!). Puteți adăuga, de asemenea, coaja păstăi pe care o veți scoate mai târziu sau o puteți pune în zahăr pudră, pe care apoi o va aromă delicios și natural, zahăr pe care îl puteți folosi pentru a vă îndulci iaurturile, de exemplu.
2 °) Pentru felurile de mâncare sărate: puteți practica la fel ca și pentru felurile de mâncare dulci, dar puteți, de asemenea, să împărțiți păstăia în 2 și să o macerați cel puțin câteva zile într-o sticlă de ulei (de preferință măsline), care vă va permite pentru a aromă rapid un file de pește simplu în folie, de exemplu, turnând doar câteva picături de ulei de vanilie pe vas.
Printre sutele de compuși aromatici din vanilie, molecula de vanilină este cea mai caracteristică. Diferențele de arome dintre diferitele soiuri de vanilie depind de condițiile de cultivare și preparare a acestei vanilie, precum și de solul în care au crescut, desigur, dar și, mai ales, de soiurile acestei vanilie.
Vanilia are și proprietăți medicale, ca stimulent al sistemului nervos și, la fel ca ciocolata, ajută la protejarea împotriva loviturilor mici de depresie.
Cine sunt? Cultură?
Nume stiintific: Vanilie planifolia
Există 2 familii principale de vanilie în lume: Planifolia și Tahitiensis.
- Primul crește în mod natural doar într-o zonă foarte mică din America Centrală, unde a fost descoperită. Aceasta este ceea ce găsim acum în Madagascar și Reunion și care este oferit aici.
- Originea celei de-a doua rămâne încă puțin misterioasă și aceasta a fost plantată în Tahiti și Papua. Păstăile sale sunt în general mai scurte, dar mult mai late și mai cărnoase și, prin urmare, mult mai grele decât cele ale Planifoliei. Parfumul său este, de asemenea, foarte diferit.
Vanilia este fructul unei orhidee de liana tropicală, care este singura orhidee cultivată din alte motive decât ornamentele. Cultivarea și pregătirea păstăilor durează mult și necesită o îngrijire atentă, care este sursa prețului relativ ridicat al vaniliei. Vanilia trăiește în tufișurile pădurilor tropicale tropicale și este originară dintr-o mică regiune din America Centrală.