Cojile de hrișcă, scorțișoară și stafide, fără gluten, vegane; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Cojile de hrișcă, scorțișoară și stafide

scorțișoară

Sunt foarte încântat să vă împărtășesc această rețetă tuturor! Aceste covrigi de hrișcă sunt una dintre cele mai bune produse de panificație fără pâine pe care le-am făcut vreodată! Sunt fabricate din ingrediente sănătoase, bogate în nutrienți, cum ar fi hrișca, semințele de in și coji de psyllium. Au un gust incredibil de proaspăt, dar îngheață și prăjesc frumos.

Pentru un bagel, sunt destul de bogate în proteine ​​și fibre, ceea ce le face alegerea perfectă pentru micul dejun atunci când poftești ceva cald și proaspăt. Copiii mei adoră aceste covrigi și întotdeauna fac un lot dublu pentru a prăji și distribui cu unt de migdale la micul dejun sau la gustări în timpul săptămânii. Cred că și tu o vei iubi!

Majoritatea covrigi necesită gătit într-o baie de bicarbonat de sodiu, dar acești covrigi sunt cu adevărat gustoși fără acest pas. Sunt surprinzător de ușor de realizat!

Iată o reprezentare vizuală a pașilor:

1. Se amestecă ingredientele uscate într-un mixer stand.

2. Se amestecă drojdia, siropul de arțar și apa.

urmareste-ne pe PINTEREST!

3. Adăugați semințele de in măcinate și psyllium în amestecul de drojdie și amestecați.

4. Cu mixerul în funcțiune, se toarnă lichidul uscat.

5. Se amestecă 5 minute la viteză medie spre mare. Aluatul ar trebui să arate ca un aluat gros de biscuiți.

6. Se rulează în chifle și se lasă să crească timp de 35-40 de minute.

7. Coaceți, răciți, apoi bucurați-vă!

Încercați și aceste brioșe fără gluten fără sare sau acele fursecuri fără gluten din această viață plină de viață!

Ți-e foame de mai mult? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru cele mai recente actualizări.

Cojile de hrișcă, scorțișoară și stafide

Asigurați-vă că utilizați boabe de hrișcă crude, nu soiul kasha prăjit. Aceste briose congelează grozav! Pentru a mânca din congelator, obișnuiesc să cuptorul la cuptor cu microunde timp de 30 de secunde, apoi îl tai felii și îl prăjesc. Au un gust delicios când sunt întinse pe unt și presărate cu zahăr de cocos sau întinse pe unt de migdale!

ingrediente

Ingrediente uscate:

  • 2 cani de crupe de hrișcă
  • 3/4 cană pulbere de săgeată
  • 1 lingură de scorțișoară
  • 1 1/2 lingurițe de sare fină

Ingrediente umede:

  • 2 căni cu apă caldă, aproximativ 110F
  • 1 lingură de drojdie instant foarte activă
  • 1/4 cană sirop de arțar
  • 2 linguri de ulei de cocos și mai mult pentru periaj
  • 1/2 cană de semințe de in măcinate
  • 1/4 cană coji de psyllium
  • 1/2-3/4 cană de stafide

manual

Așezați hrișca în paharul unui blender uscat de mare viteză. Se amestecă într-o făină foarte fină.

În vasul unui mixer de stat, combinați făina de hrișcă, pudra de săgeată, scorțișoara și sarea. Se amestecă pentru a combina uniform.

Într-un pahar mare de sticlă, combinați apa, drojdia și siropul de arțar. Bateți pentru a combina. Adăugați ulei de nucă de cocos, semințe de in și psyllium. Bateți pentru a amesteca și lăsați să stea cel puțin 90 de secunde și nu mai mult de 3 minute până când este ușor gelatinoasă.

Dacă amestecul este scăzut, turnați încet ingredientele uscate și umede. Când toate au fost adăugate, creșteți viteza la mediu mare și bateți timp de 5 minute. Adăugați stafide și amestecați pentru a combina. Aluatul seamănă cu un aluat gros de biscuiți.

Ungeți ușor o foaie de copt sau acoperiți-o cu pergament/covor de silicon. Cu mâinile umede, rotiți aproximativ o jumătate de cană de aluat într-o minge, apoi așezați degetele în centru pentru a forma un întreg. Faceți gaura puțin mai mare decât un coc finit, deoarece se închide ușor când o ridicați și o gătiți. Așezați pe foaia de copt pregătită. Udați-vă bine mâinile pe măsură ce se formează fiecare coc. Acest lucru ar trebui să facă 8 covrigi.

Lăsați brioșele să crească timp de 35-40 de minute. Preîncălziți cuptorul la 400F. Când chiflele au crescut, periați fiecare cu puțin ulei de cocos. Coaceți timp de 35-40 de minute. Se răcește în tigaie timp de 5 minute, apoi se pune pe o grătar și se lasă la frigider încă 10-15 minute înainte de servire. A se distra!