Cola în era fără calorii
În ultimii ani, băuturile răcoritoare și-au găsit drumul în doc când vine vorba de obezitate și malnutriție. Cu toate acestea, departe de a fi evitate de populație, conservele și sticlele se înmulțesc și se diversifică. Din ce în ce mai mulți consumatori apelează la Coca și Pepsi cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr și fără calorii.
În timp ce ieri consumatorii au trebuit să aleagă între obișnuiți și ușori, astăzi băuturile dietetice, maxime, zero, fără cofeină și fără calorii se luptă pentru cota de piață. Și asta, ca să nu mai vorbim de diferitele formate oferite. Văzând că toate aceste băuturi întunecate se înmulțesc în acest fel, sugerăm că consumatorilor le plac. Cu toate acestea, din 2005, cei doi giganți din industrie, Coca-Cola și Pepsi, și-au văzut produsele emblematice suferind an de an de scăderi ale vânzărilor. Cu toate acestea, băuturile fără calorii continuă să câștige teren. Dar băuturile răcoritoare obișnuite rămân în mod covârșitor preferatele consumatorilor.
Dorința industriei este ca oamenii să treacă la băuturi mai puțin dăunătoare. „Liderii acestor companii sunt mame și tați și văd ce se întâmplă în societate. Știu bine că peste 5-10 ani de acum încolo nu vor mai câștiga bani, deoarece clienții lor vor muri de diabet de tip II sau de probleme cardiovasculare. Deci, este clar că vor să schimbe lucrurile ", crede Jordan Lebel, profesor asociat de marketing alimentar la Universitatea Concordia.
Când a fost lansată dieta Coca-Cola în 1982, aceasta a preluat doar 1% din cota de piață de la Coca-Cola clasică. Chiar și astăzi, doar 30% din băuturile Coca-Cola vândute în America de Nord sunt fără dietă sau fără calorii. Cu toate acestea, compania speră că băuturile cu conținut scăzut de grăsimi vor reprezenta 50% din vânzări până în 2020, potrivit unui articol recent din cotidianul Toronto Star. Numerele sunt similare pentru Pepsi, dar sunt aceste băuturi răcoritoare, care pretind că sunt mai puțin dăunătoare sănătății, într-adevăr o alegere mai bună pentru consumator?
Potrivit nutriționistului Jonathan Fontaine, o persoană care își schimbă Coca-Cola cu o Cola fără calorii, fără a schimba nimic altceva în dieta lor, va slăbi cinci kilograme după un an. „Pentru majoritatea oamenilor care consumă echivalentul unei cutii de băutură fără calorii pe zi, riscul de a dezvolta probleme de sănătate conexe este cu adevărat minim”, crede el. Aceeași poveste cu Stéphanie Côté, nutriționistă pentru portalul web al Universității din Montreal, Extenso, dar cu o avertizare. "Există un risc mai mic pentru consumul unei băuturi răcoritoare fără calorii, dar nici nu mai există niciun beneficiu."