Colagen - Ce face și de ce dieta ta nu ar trebui să-l rateze niciodată! Principiul paleo
Distribuiți acest articol pe:
Este posibil să fiți familiarizați cu colagenul (și colagenul) ca componentă a cremei de față sau a suplimentului alimentar din farmacie. Dar ce anume este colagenul - și ce efect are asupra corpului nostru? Cea mai comună proteină din corpul nostru este responsabilă în special de structura țesutului conjunctiv, de ex. Implicat în piele, vase de sânge, ligamente, tendoane și cartilaj, precum și în structura oaselor și a dinților (dentină). Poate reprezenta până la 25% din conținutul de proteine din corpul uman. Din păcate, producția de colagen din corpul nostru încetinește odată cu îmbătrânirea.
Conform celor mai recente descoperiri, este de asemenea un ajutor cu un intestin cu scurgeri, pentru construirea mușchilor și durerea sistemului musculo-scheletic. Citiți aici totul despre colaje și aflați ce produs vă recomand!
Ce este colagenul?
Colagenul este o proteină care este deosebit de bogată în aminoacizi glicină, lizină și prolină. În plus, totuși, toți aminoacizii esențiali sunt conținuți în colagen, cu excepția triptofanului.
Face parte din țesutul conjunctiv fără ca mușchii, oasele, pielea, vasele de sânge, sistemul digestiv și tendoanele să nu se poată înțelege. Prin urmare, joacă un rol în rezistența și elasticitatea pielii, ține corpul împreună și îl face suplu și flexibil. Așadar, nu este de mirare că tot mai mulți oameni cu frumusețe și sănătate, dar și sportivi hobby și competitivi, jură pe colaje.
Colagenul conferă țesutului nostru conjunctiv proprietăți mecanice speciale. Îndeplinește funcțiile de susținere și protecție ale sistemului nostru musculo-scheletic și este important pentru regenerarea corpului.
Celulele vechi din corpul nostru sunt în mod constant înlocuite de altele noi. Majoritatea celulelor se reînnoiesc permanent și constant. Ciclul de viață din corpul nostru este diferit în funcție de tipul de celulă. Epiteliul nostru intestinal, stratul celular cel mai exterior din intestin, de exemplu, are o durată de viață de o săptămână înainte de a fi regenerat. La rândul lor, celulele roșii din sânge trăiesc în corpul nostru timp de aproximativ 120 de zile și celulele osoase timp de 25 până la 30 de ani.
De ce nu ar trebui să lipsească colagenul în dietă?
O dietă cu deficit de proteine sau proteine slab alese, care nu conțin toți aminoacizii necesari pentru formarea de colagen nou, duc pe termen mediu și lung până la descompunerea excesivă a colagenului în organism sau la reducerea formării noi în organism. Corpul poate produce colagen în sine, dar are nevoie de anumiți aminoacizi ca materiale de construcție.
Toate proteinele din corpul nostru sunt reînnoite în mod constant și există un proces de schimb dinamic între aminoacizii existenți în țesutul corpului, aminoacizii preluați din alimente și aminoacizii din suplimentele alimentare.
Proteinele ingerate nu sunt stocate în corpul nostru. Există doar formarea temporară de rezerve de aminoacizi în ficat. Restul proteinelor ingerate sunt transformate în glucoză și grăsimi.
Este important să obțineți aminoacizii potriviți cu alimentele dvs. pentru a furniza rapid organismului suficient colagen. Aminoacizii glicină, prolină și lizină fac diferența. Aceste „materii prime” pentru producerea de colagen în organism le găsim în gelatină animală, bulion de oase, dar și în alte produse de origine animală. Peștele și fructele de mare, de preferință întregi (de exemplu șprot), sunt o sursă foarte bună. Colagenul de pește este cunoscut ca fiind bogat în absorbție și biodisponibilitate. Acest lucru se datorează dimensiunii mici a particulelor în comparație cu alte colagene animale. Potrivit unui studiu, absorbția prin intestine ar trebui să fie de 1,5 ori mai eficientă decât în cazul colagenului din carne de vită sau de porc.
Absorbția hidrolizatului de colagen și în combinație cu vitamina C. este deosebit de eficientă. Vitamina C este o parte indispensabilă a sintezei de colagen, deoarece acționează ca un cofactor în structura proteinei. Dacă lipsește vitamina C în organism, acest proces nu mai poate avea loc în mod corespunzător și țesutul conjunctiv devine vulnerabil. Puteți găsi alimente bogate în vitamina C în articolul meu: Micronutrienți - arma secretă a dietei paleo.
Prin „buget” bun cu aminoacizii, o dietă bogată în proteine și vitamine, cu pește, produse din carne și o mulțime de fructe și legume de sezon, ne putem îngriji în mod optim țesutul nostru conjunctiv.