Colesterol - Atenție la mesele de vacanță - Doctissimo
Sărbătorile de sfârșit de an și sărbătorile lor gastronomice nu sunt întotdeauna ușoare pentru persoanele cu colesterol. Fiți siguri, este posibil să vă treziți fără să vă creșteți nivelul colesterolului! Atâta timp cât îți alegi meniul cu înțelepciune și eviți câteva capcane.
Dacă aveți dislipidemie, adică un exces de colesterol sau trigliceride din sânge, puteți participa la sărbători? Răspunsul este în mare măsură da, pe de o parte, deoarece o abatere unică nu este dramatică dacă este corectată rapid, pe de altă parte pentru că, contrar a ceea ce se crede, o serie de feluri de mâncare tradiționale în acest moment sunt bune pentru arterele noastre, chiar dacă par grase. Astăzi, se știe, de fapt, că anumite grăsimi, departe de a fi dăunătoare, au un efect favorabil asupra profilului lipidic și asupra riscului de boli cardiovasculare. Principiul este simplu: trebuie promovează alimentele bogate în acizi grași nesaturați și omega 3, și dimpotrivă limitează cele care conțin acizi grași saturați.
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Dieta anti-colesterol: ficat gras, somon, stridii, aviz favorabil
Cu toată onoarea, foie gras. O poți gusta fără să te gândești. Desigur, nu este unul dintre cele mai slabe alimente și cel mai scăzut în colesterol, dar compoziția sa de acizi grași este destul de favorabilă, având, ca și uleiul de măsline, o proporție mare de acizi grași mononesaturați, având un efect protector cardiovascular. Prin urmare, foie grasul nu poate fi așezat în niciun caz alături de rillettes, cârnați și alte mezeluri, bogate în grăsimi saturate și mari dușmani ai arterelor noastre.
Încă în departamentul hors d'oeuvres, somonul este evident foarte gras. Dar grăsimile sale, departe de a fi dăunătoare, sunt dimpotrivă recomandate pacienților coronarieni, deoarece sunt foarte bogate în omega 3 și acizi grași polinesaturați, ale căror efecte benefice pentru inimă au fost demonstrate. La fel ca alți pești grași, are avantajul de a reduce trigliceridele, colesterolul total și colesterolul „rău” (LDL-c), păstrând în același timp colesterolul „bun” (HDL-c). Prin urmare, este excelent pentru toată lumea și recomandat, fără limită și pe tot parcursul anului.