Consumul verde Aproape o cincime din toate lansările de alimente și băuturi din Europa sunt organice -
Târgul alimentar Anuga, care are loc la fiecare doi ani, își va deschide din nou porțile în perioada 5-9 octombrie. Anul acesta, analista Mintel Katya Witham va susține o discuție pe 7 octombrie acolo despre consumatorul organic european. Aici puteți găsi un mic gust de ceea ce vă așteaptă la Anuga Organic pe 7 octombrie.
De fapt, tot mai multe lucruri „verzi” aterizează pe farfurii din întreaga lume: potrivit bazei de date Mintel Global New Products (GNPD), numărul total mondial de lansări de produse alimentare și băuturi „organice” a crescut de la 6% la 10% între august 2009 și iulie 2019.
În Europa, în special, pofta de mâncare pentru produsele ecologice crește - după cum arată rezultatele cercetărilor ulterioare de la Mintel, Europa se remarcă ca un inovator de frunte în alimentele și băuturile organice la nivel global. Numărul de noi produse alimentare și băuturi cu mențiuni organice pe piața europeană a crescut de la 9% la 17% în ultimii zece ani. Pionierii europeni în ceea ce privește produsele ecologice sunt Franța (22 la sută din toate lansările de alimente și băuturi ecologice europene între august 2018 și iulie 2019), Germania (20 la sută) și Spania (9 la sută).
Dar nu numai în Europa există o varietate mai mare de alimente și băuturi organice pe rafturi - cantitatea de produse ecologice nou introduse a crescut semnificativ și în America de Nord. În timp ce lansările organice au reprezentat doar 9% în urmă cu zece ani, această pondere a crescut la 15% în perioada dintre august 2018 și iulie 2019. Deși alimentele ecologice au cunoscut o ușoară creștere în termeni procentuali în regiunile economice Asia-Pacific, America Latină și Arabia-Africa, între august 2018 și iulie 2019 doar aproximativ 4% din alimente și băuturi au fost publicitate ca „organice”. Zece ani mai devreme, această pondere era de 3% în America Latină și Asia-Pacific și de doar 2% în Arabia-Africa.
Katya Witham, Global Food & Drink Analyst la Mintel, explică:
„Preocupările crescânde ale consumatorilor cu privire la mediu și propria sănătate au crescut cererea de produse organice în Europa. Rezultatele cercetărilor noastre demonstrează că piața europeană a alimentelor și băuturilor organice este un pionier global - Franța, Germania și Spania deschid calea pentru noi inovații organice în industria alimentară și a băuturilor din Europa. Deși produsele ecologice sunt acum stabilite ferm în cele mai importante canale de distribuție și continuă să câștige importanță cu cumpărătorii, segmentul ecologic oferă în continuare oportunități de inovare în numeroase categorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei în care premiile organice au jucat anterior un rol subordonat, cum ar fi cu vinul. "
Afirmațiile etice și „libere de” câștigă din ce în ce mai mult importanță în sectorul organic european
Cercetările ulterioare efectuate de Mintel arată că proporția lansărilor pe piață de alimente și băuturi organice în Europa cu premii „gratuite” a crescut în ultimii zece ani, de la 20% la 43% între august 2009 și iulie 2019 a mai mult decât dublat. Poziționarea etică a cunoscut, de asemenea, o creștere similară în aceeași perioadă: În timp ce în urmă cu zece ani, 23 la sută din toate alimentele și băuturile organice din Europa erau publicate ca „etice” și „ecologice”, această proporție a crescut la 41 în cele 12 luni până în iulie 2019 la sută.
„Premiile organice devin din ce în ce mai mult parte dintr-o poziționare etică și de sănătate mai largă. Veganismul și nutriția pe bază de plante sunt în mod clar tendința actuală și, prin urmare, pare evident pentru producători să combine aceste două subiecte cu cele organice. În investigațiile noastre am arătat că aproape jumătate din alimentele și băuturile vegane introduse în ultimele douăsprezece luni au fost poziționate ca „organice”. Prin faptul că nu folosesc ingrediente animale, mărcile organice au posibilitatea de a adăuga o componentă etică la durabilitatea lor ”, adaugă Witham.
Millennials și Gen Z arată cea mai mare dorință de a cumpăra produse organice
Sondajele online realizate de Mintel în Spania, Franța, Germania, Italia și Polonia au constatat că consumatorii millennials (25-34 ani) și consumatorii din generația Z (16-24 ani) erau cei mai dispuși să cumpere alimente și băuturi organice. În aceste cinci țări, milenii italieni au cea mai mare dorință de a cumpăra (87%), urmată de colegii lor germani (86%), spanioli (85%) și francezi (81%). Cu toate acestea, în Polonia, tânăra generație Z pare să fie puțin mai interesată de alimentele și băuturile organice: 83% din această grupă de vârstă declară că cumpără „organice”, comparativ cu 80% din milenii de acolo. *
Cu consumatorii mai tineri, mai multe alimente și băuturi organice ajung în coșurile de cumpărături, iar pentru prețurile mai ridicate sunt mai acceptabile decât alte generații. Acest lucru se aplică în special generației spaniole Z: Comparativ cu 26 la sută din toți spaniolii chestionați, 38 la sută dintre tinerii între 16 și 24 de ani consideră că produsele ecologice oferă un raport bun preț-performanță. Tinerii germani, pe de altă parte, sunt mai puțin dispuși decât colegii lor spanioli să plătească o primă pentru aceste produse: în Germania, 27% din generația Z acceptă prețuri mai mari pentru articolele organice; în totalul populației germane este de doar 21%. **
„Generația Z a crescut într-o perioadă în care sănătatea și sănătatea sunt primordiale. În plus, efectele sociale și ecologice ale consumului sunt de o mare importanță pentru generațiile tinere, ceea ce ar putea promova în continuare creșterea viitoare a sectorului organic. Deoarece din ce în ce mai mulți oameni din aceste grupe de vârstă se consideră „mâncăruri”, produsele premium de confort cu certificare ecologică au încă potențial de piață: Aceste produse sunt destinate acelor gurmanzi care nu doresc să facă compromisuri în deplasare sau când presiunea timpului este aprinsă și caută produse sănătoase. și alimente cu consum rapid ”, conchide Katya Witham.
*) Bază: 2000 de utilizatori de internet de peste 16 ani în Franța, Germania, Italia, Spania și Polonia
**) Bază: 2000 de utilizatori de Internet de peste 16 ani în Franța, Germania, Italia, Spania și Polonia
Nota editorului
Această cercetare se bazează pe baza de date Mintel de lansări de produse la nivel mondial (GNPD) și pe sondajele consumatorilor realizate de Mintel.
Mintel GNPD este cea mai importantă bază de date din lume pentru introducerea de produse noi. Echipa de experți Mintel GNPD analizează și clasifică produsele lansate recent de la A la Z, de la ingrediente și caracteristici inovatoare la marketing și ambalare. Pentru această analiză, în fiecare lună sunt achiziționate la nivel local de la cumpărători locali 33.000 de produse noi din cele mai mari 62 de piețe din lume. Pentru mai multe informații vă rugăm să faceți clic aici.
Sondajele realizate de Mintel pe consumatori se bazează pe sondaje-sondaj efectuate la cel puțin 1.000 de consumatori (16 ani și peste) în Germania. Sondajele au fost efectuate online folosind Lightspeed GMI, iar respondenții au fost selectați aleatoriu utilizând un proces de eșantionare aleatorie. Sondajele sunt reprezentative pentru populație în ceea ce privește vârsta, sexul și regiunea. În sondaje au fost posibile răspunsuri multiple. Pentru mai multe informații vă rugăm să faceți clic aici.