Colesterol bun, colesterol rău Ce ar trebui să știi MANCAȚI MAI INTELIGENT
„Trebuie să fiu atent la colesterolul meu” - probabil ați auzit deja această frază sau o frază similară. Dar ceea ce se află în spatele termenului „colesterol” și cum să distingem colesterolul „bun” de colesterolul „rău” nu este clar pentru toată lumea.
colesterolului este în fiecare dintre celulele noastre, și asta este un lucru bun! Pentru că fără această substanță cerată, viața nu ar fi posibilă. Grăsimea însoțitoare reprezintă o zecime din inima noastră și o cincime din creierul nostru și conferă celulelor puterea necesară.
De asemenea, organismul are nevoie de colesterol pentru multe procese, cum ar fi formarea acidului biliar pentru digestia grăsimilor. De asemenea, colesterolul stă la baza producerii de hormoni și vitamina D. Substanța este atât de importantă pentru organismul nostru, încât organismul o produce singură și nu depinde de aportul de colesterol prin alimente.
Pe lângă colesterolul propriu al organismului, fiecare dintre noi consumă zilnic o parte din substanță prin alimente și băuturi - mai mult sau mai puțin în funcție de dietă.
Cum se distinge colesterolul „bun” de cel „rău”
Sarcina colesterolului în organism este de a transporta grăsimea. În funcție de direcția în care merge transportul, se vorbește despre colesterol bun sau rău. Lipoproteină cu densitate scăzută, pe scurt LDL numit, transportă grăsimea de la ficat la celulele corpului. Dacă cerința de colesterol este îndeplinită, colesterolul rămas rămâne în sânge și nivelul de colesterol crește.
LDL este colesterolul „rău”, Deoarece prea mult colesterol din sânge poate fi periculos: cu predispoziția adecvată, se pot forma cristale din acesta, care sunt depuse în pereții arterelor. Apărarea proprie a corpului reacționează la acoperirea cu muchii ascuțite cu inflamație în peretele vascular - se dezvoltă așa-numitele plăci aterosclerotice, cunoscute și sub numele de „calcificare”, care constrâng vasul de sânge. Consecințe posibile: infarct miocardic, accident vascular cerebral sau moarte subită cardiacă.
Spre deosebire de LDL, lipoproteinele cu densitate mare sau transporturile HDL excesul de colesterol din celule în ficat, care scade nivelul de colesterol din sânge. Prin urmare, va fi Colesterol „bun” numit. Ficatul regenerează colesterolul sau transformă resturile în acizi biliari.
Cum funcționează dieta cu nivel scăzut de colesterol?
Pentru a vă menține nivelul de colesterol la un nivel sănătos, echilibrul dintre acizii grași saturați și nesaturați este deosebit de important.
Grăsimile animale din carne, unt, lapte și brânză conțin acizi grași saturați. Acestea pot crește nivelul colesterolului din sânge. Cârnații grași, brânza, untul, smântâna, laptele integral și produsele din lapte integral conțin o cantitate deosebit de mare de acizi grași saturați. Dar și în grăsimile multi-hidrogenate pentru bucătărie și unele tipuri de margarină sunt predominant acizi grași saturați.
Consumul de grăsimi saturate trebuie menținut în limite, deoarece acestea au un efect negativ asupra nivelului de colesterol și a sistemului cardiovascular. Grăsimile trans au, de asemenea, un efect negativ asupra nivelului de colesterol și a riscului cardiovascular
Acizii grași nesaturați au un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge. Se face distincția între monoinsaturat (de exemplu în ulei de măsline, avocado și ulei de rapiță) și acizi grași polinesaturați. Acestea din urmă sunt conținute în ulei de in, pește sau nuci. Alimentele precum orezul, meiul și fulgi de ovăz sunt, de asemenea, bogate în acizi grași nesaturați și sunt potrivite pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol.
Nivelul colesterolului poate fi redus în mod activ prin reducerea aportului total de grăsimi și bazându-vă pe grăsimi sănătoase. Acizii grași din pește, avocado, ulei de măsline și nuci sunt deosebit de potriviți pentru scăderea valorii LDL din sânge. Atenție însă: grăsimile bune singure nu produc un nivel de colesterol sănătos!
Oricine crede că poate „mânca” împotriva grăsimilor nesănătoase din fast-food, carne grasă și altele asemenea greșește. Este ideal în dietă Raportul dintre acizii grași saturați și acizii grași nesaturați de 1: 3.
De unde știi dacă nivelul tău de colesterol este prea mare?
Din păcate, de multe ori deloc fără un test de sânge. Dacă aveți prea mult colesterol în sânge, de obicei nu îl simțiți de ani de zile - poate chiar decenii. În cel mai rău caz, nivelul ridicat de colesterol devine vizibil doar prin depunerile de colesterol din vasele de sânge, care pot duce la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
Nivelul normal de colesterol din sânge este între 150 și 200 miligrame pe decilitru. Dacă nivelul colesterolului crește peste 240 miligrame pe decilitru, crește și riscul de a dezvolta arterioscleroză.
De la vârsta de 40 de ani, verificarea regulată a nivelului lipidelor din sânge recomandat. Acest serviciu este oferit și de farmacii.