Colesterolul 10 lucruri care nu vi se vor spune
Colesterolul este departe de a fi principalul vinovat al bolilor cardiovasculare. Cartea distruge „mitul” inamicului inimii.
Jumătate dintre persoanele cu colesterol ridicat au inimi sănătoase. Și jumătate dintre pacienții cu boli de inimă au niveluri normale de colesterol. Ar fi acesta inamicul înșelat în lupta împotriva bolilor cardiovasculare? Aceasta este părerea multor medici. În special, medicii americani Stephen Sinatra, cardiologie, și Jonny Bowden, nutriționist, a cărui carte Marele mit al colesterolului tocmai a fost tradus. Și de cardiologul francez Michel de Lorgeril, care semnează prefața acestei lucrări care este atât populară, cât și precisă științific și documentată.
Teza: nu numai că colesterolul este esențial pentru menținerea celulelor organismului nostru, a energiei sale, a digestiei noastre, a capacităților noastre de memorie și a relațiilor noastre sexuale, dar acest colesterol „urât” joacă doar un rol întreg. Destul de minor în bolile cardiovasculare. Avantajele reducerii ratei sunt limitate. Și efectele nocive!
Nu mai este nevoie să vă fie frică de a mânca grăsimi: moda pentru „lumină” este supraevaluată. Grăsimile saturate nu sunt atât de rele. Pe de altă parte, trebuie să fim atenți la zahărul care ne-a invadat întreaga dietă. Pentru că adevăratul dușman al inimii (și al celorlalți), el este, mult mai îngrijorător, potrivit autorilor cărții. Și inflamația arterelor la care contribuie zahărul.
Așadar, zeci de mii de alți medici din întreaga lume tratează boala inexistentă cu medicamente care sunt departe de a fi benigne! Este infricosator. Și acesta este obligat să fie subiectul certurilor inextricabile științifice. Fără a intra în el, să subliniem 10 „lucruri bune” pentru a ști dacă, într-o zi, vi se spune că aveți prea mult colesterol.
Marele mit al colesterolului, J. Bowden și S. Sinatra, 370 de pagini, Marabout Édition.
1) Indispensabil vieții
Colesterolul (un sterol) este un component esențial al membranelor noastre celulare. Atât de important încât corpul nostru îl face singur pentru două treimi din nevoile noastre.
Este produs de ficat. Doar treimea rămasă este absorbită de mâncare. Prin urmare, reducerea acestui aport în dietă va avea doar un efect parțial asupra nivelului de colesterol observat în organism. Colesterolul este, de asemenea, materialul de bază folosit de corpul nostru pentru a produce vitamina D (un hormon, de fapt) care deseori lipsește, acizii biliari necesari pentru digestia lipidelor și a hormonilor sexuali: estrogen, progesteron, testosteron. Vom reveni mai târziu!
2) Nu atât de bine, nu atât de rău
Colesterolul este transportat de lipoproteine. Ele sunt măsurate în sânge. Cele mai cunoscute două sunt HDL (lipoproteine cu densitate mare) și LDL (lipoproteine cu densitate mică).
Pentru comoditate, îl încărcăm pe primul cu „colesterol bun”, deoarece ajută la „eliminarea” colesterolului, iar pe cel din urmă cu „colesterol rău”, deoarece îl crește și se poate acumula în artere. Nu este atât de simplu. Nu toate HDL sunt la fel. Particulele HDL-2 sunt cele mai protectoare. Pe de altă parte, se spune că HDL-3 este inflamator. Idem pentru LDL. LDL-A, o moleculă dolofană, ușoară, este destul de inofensivă dacă nu este oxidată, în timp ce LDL-B, care este foarte dens, promovează arterioscleroza. Deci, cereți analize de sânge mai precise!
3) O rată scăzută: pericol !
Cercetările au arătat că colesterolul LDL (așa-numitul colesterol „rău”) este important în sistemul imunitar, fiind capabil să inactiveze mai mult de 90% din toxinele bacteriene.
Acesta ar fi și motivul pentru care se găsește în leziunile arteriale cauzate de inflamație. Colesterolul este, de asemenea, baza sintezei cortizolului, esențială în reglarea zahărului din sânge. Scăderea drastică a nivelului de colesterol (și a HDL cu acesta) are, prin urmare, efecte semnificative asupra sănătății. Multe studii citate în carte arată că, în ceea ce privește mortalitatea, scăderea colesterolului nu are niciun impact. Dacă evităm (puțin) accident vascular cerebral și infarct, este să murim mai mult din altceva. Paradoxul sacru!
4) Vital pentru creier