Colesterolul și punerea factorului de lapte înapoi la locul potrivit Yoplait

Laptele, spun ei în holurile anti-lapte, trebuie evitat deoarece provoacă niveluri ridicate de colesterol din sânge. Du-te, dacă nu ești un vițel ...

Aceasta este pentru a uita rapid că nivelurile de colesterol din lapte sunt relativ scăzute în comparație cu alte alimente de origine animală, variind de la 0 mg la 100 g de lapte degresat la 12 mg pentru aceeași cantitate de lapte integral. Prin comparație, pentru 100g: gălbenușul de ou conține 1100 mg de colesterol, unt 250, șuncă gătită 50, pui 90, ficat 300 ... aceste cifre fiind date ca indicație, sub rezerva variației în funcție de originea produselor, metoda de fabricare, sezon, etc. Știind că o dietă medie oferă 500 mg pe zi, nu este foarte grav să incriminăm un pahar mic de lapte sau iaurt. !

Acest lucru ignoră, de asemenea, faptul că nivelul colesterolului nu este în primul rând legat de dietă. Colesterolul din sânge este într-adevăr 70% generat de organism (ficat) și ajunge doar până la 30% din ceea ce putem mânca. În plus, cu cât „mâncăm colesterol” mai puțin, cu atât ficatul tinde să-l sintetizeze. Este suficient să spunem că, deși este potrivit să fii atent la ceea ce pui pe farfurie, totul nu se întâmplă acolo, departe de ea.

---