Colier d; Gătitul mielului; Cumpărare

colier

Sfaturi de gătit

Gulerul de miel este vândut în principal ca o piesă pentru braconaj sau brise. În general, pentru a fi foarte fraged, gulerul trebuie să fiarbă, adică să gătească la foc foarte mic și pentru o perioadă foarte lungă de timp, timp de 2 până la 3 ore (sau 40 de minute până la 1 oră în oala sub presiune).

Dacă doriți să-l faceți la grătar, nu uitați să-l lăsați să se marineze câteva ore într-un amestec de ulei de măsline și ierburi aromate.

Sfaturi de cumpărare

colier miel este vândut în cea mai mare parte ca o piesă de braconat, braise sau sotat. Este o piesă cu multiple preparate: supe, tocănițe, blănete, tocănițe. fără a uita taginele marocane sau cuscusul cărora le aduce aromă și moliciune.

Se vinde fie întreg, dezosat sau nu, fie înjumătățit, tăiat în bucăți sau dezosat și rulat.

Dacă este destinat să fie braconat sau înăbușit, cumpărați-l întreg sau tăiat în felii mari.

Pentru cartofii prăjiți, dacă este necesar, îndepărtați oasele, apoi tăiați-le în bucăți.

Gulerul de miel, dacă animalul este tânăr, poate fi la grătar. Cere felii foarte subțiri, cu os.