Coloana I - Ironman (16) Pe urmele slimei - Sport - Tagesspiegel Mobil
Autorul nostru dorește să ia parte la Ironman-ul german de la Frankfurt la începutul lunii iulie. Până în prezent, el a greșit aproape totul în ceea ce privește alimentația cu competiția, învață de la guru-ul nutriției Wolfgang Feil. Dar slime de scorțișoară și scorțișoară?
Nutriționist Dr. Wolfgang Feil afirmă că acest lucru trebuie luat în serios. Nu vrea să mă tortureze, din păcate, cel mai bun mic dejun posibil înainte ca Ironman să arate astfel: dizolvați fulgi de mei sau ovăz în apă caldă, amestecați o piure de banane în terci, topiți 20 de grame de ciocolată neagră, puțină miere și bateți în două ouă crude., adăugați o linguriță de scorțișoară, o linguriță de ghimbir praf și suficientă sare (aproximativ o jumătate de linguriță) pentru a face mucusul doar comestibil. Dacă poate fi chiar. Micul dejun Ironman gri-maro-călduț-sărat-slab, m-a speriat săptămâni înainte de prima lingură.
În ciuda scenariului de groază culinară, Wolfgang Feil trebuie să știe. În calitate de consilier nutrițional, are grijă de triatletele profesionale Daniel Unger și Jan Frodeno, precum și de echipa națională germană de handbal. Și acum încearcă să mă convingă și de micul dejun stea.
Înainte de competițiile de anduranță, am mâncat întotdeauna șase sau șapte felii de pâine prăjită cu gem dimineața. Energie rapidă, alimente ușor digerabile. „Complet greșit”, spune Feil cu un zâmbet blând. Carbohidrații sunt buni, dar acest mic dejun lipsește în proteine și eu cad într-o gaură de zahăr din sânge cu el înainte de a începe. „Fatal mental”, avertizează Feil și își laudă terciul: scorțișoara stabilizează nivelul zahărului din sânge, ghimbirul protejează mușchii de degradare, sarea compensează enorma pierdere de sodiu la transpirație, ciocolata neagră îmbunătățește circulația sângelui și meiul sau ovăzul sunt mai bune pentru mucoasa gastrică decât grâul.
Când banana se transformă în piatră în stomac
„Stabilitatea stomacului este unul dintre cei mai importanți factori în competiție”, spune Feil. Doar zece la sută dintre triatletele dintr-un Ironman sunt încă capabile să absoarbă energie sub formă de alimente solide în maratonul final. Deoarece odată cu creșterea încărcăturii, tractul gastro-intestinal se înrăutățește din ce în ce mai rău De obicei stomacul este atât de învinețit încât o banană zace în ea ca o piatră și mai devreme sau mai târziu și-a redescoperit intrarea ca o ieșire.
Deci plăcerea nu contează, funcționalitatea determină lista ingredientelor. "Desigur, nu ar trebui să fie prea dezgustător, deoarece mâncarea ar trebui să rămână acolo", spune Feil. Mă plâng că gândul la cele două ouă crude din puful de dimineață este deosebit de dezgustător. „Glucidele ard în focul proteinelor”, subliniază Feil foarte liric. Dacă tocanita este prea slabă pentru mine, atunci pot pur și simplu să fierb ouăle și să le mănânc separat. Ar trebui să „repet” micul dejun de trei până la patru ori înainte de competiție. Dacă devine prea greu, îmi pot spune oricând că starul de triatlon Jan Frodeno (care începe și el la Frankfurt) doar înăbușă aceeași masă. „Și mănâncă mai mult decât îți spune pofta de mâncare”, recomandă Feil. Voi fi îndeplinit acest sfat cu prima lingură.
Nutriție sportivă: între ceai verde și gel puternic
Ar trebui să beau 100 de mililitri de ceai verde dimineața - preparat din șapte pungi de ceai. Cofeina din ceaiul verde funcționează mai lent decât cea din cafea și durează mai mult - până la patru ore. Deoarece cofeina stimulează metabolismul grăsimilor și corpul face față Ironmanului prin energia din metabolismul grăsimilor, ceaiul amar va fi următoarea mea pastilă amară.
Cu zece minute înainte de competiție, Feil spune că ar trebui să iau un gel puternic pentru a-mi crește din nou nivelul de zahăr din sânge. „Este bine pentru capul tău și îți oferă energie pentru înot”, explică nutriționistul. O băutură pe bază de proteine aparține sticlei și, la fel ca micul dejun, include scorțișoară, ghimbir și sare. Deoarece stomacul este expus la cele mai puține vibrații pe bicicletă, cea mai mare parte a consumului de alimente are loc în aceste ore. Bufetul rulant include trei sau patru geluri lipite de tubul superior și trei bare energetice gata de mana. „Sunt importante, deoarece la un moment dat capul nu mai poate lua doar alimente lichide”, spune Feil. Iar Ironman trebuie să absoarbă multă energie. În funcție de greutatea corporală, el consumă între 600 și 800 de kilocalorii pe oră de concurs. Antrenamentul stomacului a început.
În iulie, noua carte a Dr. Wolfgang Feil: „Dr. Strategia Feil - Așa mănâncă sportivii astăzi ".