Rețetă de baghete din făină de hrișcă fără gluten Supertoinette

Să facem această rețetă de pâine cu făină de hrișcă fără gluten.

Rețetă elaborată Economie Timp total: 9 h 15 min Pregătire: 30 min Gătit: 45 min Pauză: 8 h

Ingrediente

Reteta pentru 6 persoane

55 g aluat fără gluten 700 g făină de hrișcă 7,80 g sare 50 g ulei de măsline 40 g miere pură 355 g apă călduță pură

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

1. În vasul robotului de bucătărie, puneți făina de hrișcă, sarea, uleiul, mierea, aluatul fără gluten.
   
2. În vasul robotului, adăugați o parte din apă, amestecați la viteză mică, apoi creșteți viteza treptat și adăugați apă dacă este necesar.
   
3. Aluatul de pâine este terminat, puneți un prosop curat și lăsați să crească peste noapte. A doua zi, așezați aluatul pe blatul de lucru.
   
4. Se cântărește aluatul, împărțiți în 3 părți de aceeași greutate. Așezați hârtie de copt pe matrița pentru baghetă. Faceți 3 cârnați cu cele 3 bucăți de aluat și așezați pe matriță.
   
5. Se lasă la dospit cu o pensulă și puțină apă la fiecare 15 minute timp de 2 ore. Înainte de coacere, cu o lamă de ras, tăiați pâinea astfel încât să poată crește.
   
6. Coaceți pâinea timp de 40 până la 45 de minute privind cu atenție.
   

---