Coloranții din alimente Colorate nu sunt sănătoși - SE ADAPTĂ PENTRU AMUZAMENT
Dulciuri viu colorate, băuturi neon, înghețată albastră ca cerul - copiii adoră aceste lucruri. Dar multe dintre aceste produse conțin coloranți controversați. Trei dintre ele sunt acum restricționate drastic.
Acestea sunt numite galben portocaliu S (E 110), galben chinolin (E 104) și roșu coșineal A (E 124) și se numără printre coloranții permiși în alimente. Cu toate acestea, ele nu sunt incontestabile. Acești și alți coloranți vii sunt suspectați de a declanșa sindromul deficitului de atenție la copii (ADHD) și de a promova alergiile la pacienții astmatici și neurodermatite.
Utilizarea unor coloranți a fost restricționată
De ce așa-numitele coloranți azoici nu au fost interzise cu mult timp în urmă nu este cu adevărat de înțeles, la urma urmei, utilizarea acestor coloranți a fost acum restricționată drastic. Motivul modificării este recomandarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară de a reduce valorile ADI. Valoarea ADI („aport zilnic acceptabil”) indică cantitatea de substanță care poate fi consumată zilnic pe întreaga durată a vieții, fără a fi de așteptat niciun risc pentru sănătate. Datorită greutății corporale mai mici, copiii îndeplinesc în mod rapid aceste valori cu dulciuri și băuturi. De exemplu, pentru galbenul chinolinic colorant, valoarea ADI a fost redusă de la 10 la 0,5 miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Coloranți controversați: alimentele trebuie să aibă etichete de avertizare
Pentru culorile artificiale menționate mai sus și alte trei (azorubină (E 122), atunci roșu AC (E 129) și tartrazină (E 102)), producătorii au trebuit deja să indice avertismentul „Poate afecta activitatea și atenția la copii” din iulie 2010. Mulți producători răspund, de asemenea, la această problemă și folosesc coloranți din surse naturale, cum ar fi sucul de sfeclă roșie. Acordați atenție informațiilor de ambalare!
Sursă: Consumer Service Bavaria, Hamburg Consumer Center, Zusatzstoffe-online.de
Vopselele controversate
Se găsesc în dulciuri, băuturi, produse lactate, sosuri, lichioruri, umpluturi, panare, fructe confiate, pulbere efervescentă, brânză procesată, dar și în cârnați și carne. Acordați atenție acestor numere E!
E 102 Tartrazină - galben lămâie
E 104 galben chinolină - galben deschis (de asemenea, verde cu coloranți albastru)
E 110 galben portocaliu S - galben portocaliu
E 122 Azorubină - roșu puternic
E 124 Roșu cochineală A - roșu închis
E 129 atunci roșu - roșu deschis