Colorantul vegetal 100% natural ideal pentru a da culoare rețetelor tale; Traieste mai bine
Colorarea vegetală și naturală este o idee interesantă pentru a vă condimenta rețetele. De la galben la albastru, trecând prin portocaliu sau chiar verde, folosim pigmenți de plante alimentare oferite de Mama Natură. Aflați cum să vă colorați farfuriile folosind coloranți 100% naturali din fructe, legume, condimente sau flori. Sfeclă roșie, păpădie, varză, spirulină, boia, vă spunem totul.
Colorarea legumelor: o idee care are pep’s pentru a da culoare rețetelor tale
Colorarea legumelor: culori pe farfuriile noastre
Gătitul în culori este o sărbătoare pentru ochi și papilele gustative. Pentru a surprinde oaspeții, copiii sau pur și simplu pentru a înveseli un fel de mâncare, un desert, o băutură etc., de ce să nu te lași tentat ?
> Ce putem colora ?
- Sărat: cartof, piure, orez, pastă, ou etc.
- Dulce: macaroon, cupcake, marțipan, bezea, tort, clătită, vafe, iaurt, frișcă etc.
- Băuturi: cocktail, suc de fructe, lapte etc.
> Dar puteți utiliza și coloranți pentru:
- Activități creative pentru copii:plastilină, aluat de sare, vopsea de casă etc.
A face plăcere să ne înfrumusețăm farfuriile înseamnă și alegerea produselor potrivite. Coloranții chimici comercializați sunt apoi înlocuiți cu un colorant vegetal natural și netoxic.
De ce să folosiți doar coloranți naturali pentru plante ?
Culorile clasice pentru alimente, vândute în supermarketuri, nu sunt recomandate pentru sănătate. Acestea sunt aditivi de origine chimică, suspectați de a provoca alergii.
Toți aditivii cu litera „E” urmată de numărul „1” indică o culoare. Acestea sunt substanțe adăugate în alimente în scopul tehnologic de colorare a alimentelor.
Unii coloranți chimici sunt foarte alergenici și suspectați de a fi cancerigeni !
Iată coloranții de evitat: E102, E110, E120, E123, E124, E125, E126, E127, E131, E142, E154, E160, E163, E173, E175.
Pe lângă faptul că sunt toxici și chimici, unii coloranți sunt de origine animală (de obicei carne de porc).
Deși coloranții alimentari fac obiectul unor studii toxicologice înainte de a fi introduse pe piață, interacțiunile dintre anumite substanțe s-au dovedit a fi dăunătoare. Reglementările diferă de la țară la țară, iar unele coloranți autorizați în Europa sunt interzise în alte țări și invers.
Colorarea legumelor, între virtuți și lacomie
Este foarte posibil să asociați produsele naturale cu funcționalitatea. Coloranții din plante ne permit să ne liniștim despre ceea ce mâncăm, să aducem gust, plăcere și culoare.
Experimentăm sănătos noi senzații vizuale și gustative, ne eliberăm simțurile, aducem exotism și fantezie mâncărurilor noastre.
Gătitul cu coloranți naturali oferă, de asemenea, o altă sursă de antioxidanți, care sunt benefici pentru sănătatea noastră. Fructele, legumele, semințele sunt într-adevăr bogate în principii naturale (bioflavonoide, carotenoide, vitaminele C și E, seleniu etc.) care luptă împotriva radicalilor liberi.
Idei pentru colorare naturală
Natura oferă o paletă incredibilă de culori. Pigmenții și moleculele condimentelor, florilor și fructelor pot fi folosite ca coloranți pe plăcile noastre. Să mergem împreună să descoperim acești coloranți 100% sănătoși și naturali.
> Colorare vegetală albastră
Spirulina (alge marine): Cu extractul acestei alge veți obține un albastru strălucitor. Se găsește sub formă de pulbere. Sensibil la căldură, este utilizat în preparate reci sau chiar calde.
- Unde să găsești pulbere de Spirulina ? În magazinele ecologice sau pe internet.
Petale de flori de mazăre albastră (Clitoria ternatea): Decoctul acestor petale de flori oferă o nuanță frumoasă albăstruie. se vând în petale uscate pentru a prepara ceai de plante (fără teină). Se găsesc și sub denumirea de mazăre fluture sau mazăre de savană.
- Unde să găsești petale de flori de mazăre albastră ? În magazinele ecologice sau pe internet.
Suc de varză roșie: Sucul purpuriu extras din varză, asociat cu bicarbonat de sodiu, devine albastru.
> Colorant vegetal portocaliu
Suc de morcovi: Bogat în betacaroten, extractul de suc de morcovi este, de asemenea, eficient pentru obținerea unei nuanțe frumoase de portocaliu.
Pulbere de roșii: Compus din roșii 100% și fără conservanți, pudra de roșii dă o frumoasă culoare portocaliu închis.