Columbo de miel și fondue de vinete - Marie Claire

fondue

Adăugați la Favorite Corbis

Pregătire:
20 min.
Gătit:
40 de minute.

Pentru 4 persoane:
2 vinete coapte, 4 felii de picior de miel (400 g), 1 lingură. lingură pulbere columbo, 1 cutie mică de pulpă de roșii, 2 linguri. lingură ulei de măsline, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. scorțișoară, 1 linguriță. chimen, 1 vârf de zahăr, 2 linguri. linguri de coriandru proaspăt tocat, sare, piper. Ca garnitură: 160 g griș de cuscus.

Pregătire:
Tăiați vinetele în felii de 5 mm grosime. Așezați-le pe o foaie de copt unsă cu ulei (cu 1 lingură) pe care o așezați sub broiler, încălzită anterior. De îndată ce se rumenesc, întoarceți feliile pentru a grăti cealaltă parte. Carte. Degresează și taie piciorul în cuburi mari, apoi presară-le cu columbo, sare și piper.