Comandă felie de picior de vită online
Detalii
- Carne de vită, taur tânăr, slab
- De la bovine din Germania (naștere, creștere, sacrificare)
- Bucată drăguță, ușor amestecată
- Cea mai buna calitate
Descrierea produsului
Fapte interesante despre carnea de vită Simmental
Vitele Simmental, numite și Fleckvieh, sunt crescute în Oberlandul Bernez de peste 1.400 de ani, în Germania începând cu aproximativ 1835.
Vitele Simmental au o greutate de aproximativ 1100-1200kg (taur) sau 650-750kg (vacă) cu o dimensiune cuprinsă între 138cm și 158cm.
Culoarea de bază a Simmentalului variază de la galben deschis la roșu-maro închis. Tipic rasei este capul alb, pe care apar ocazional cercuri colorate sub ochi sau pete de obraz. Abdomenul inferior, picioarele și ciucura cozii sunt de asemenea albe. Animalele mari au un cap lat și coarne de culoare deschisă.
În timp ce bovinele Simmental sunt păstrate ca vite de carne pure în majoritatea părților lumii, utilizarea dublă a laptelui și a cărnii s-a stabilit în Europa Centrală. Datorită adaptabilității sale, caracteristicilor materne bune și frugalității, bovinele Simmental sunt, de asemenea, deosebit de potrivite ca vaci care alăptează pentru reproducere.
reţetă
Felii de picioare de carne de vită fiartă
Pregătire:
Pregătire:
Garnitură:
Servire:
Recomandare:
| 2 bucăți | Felii de picior de vită (aprox. 500g) |
| 1 x | Sare, piper, boia de ardei dulce nobil |
| 20 g | Unt clarificat |
| 6 bucăți | Șalote |
| 4 piese | Catei de usturoi |
| 1 ramură | Crenguta de rozmarin |
| 2 ramuri | cimbru |
| 2 ramuri | maghiran |
| 1 bucata | Rădăcină de ghimbir, aproximativ 5cm |
| 2 bucăți | foi de dafin |
| 1 x | kl. Cutie de roșii, groasă |
| 150 ml | Vin roșu, uscat |
| 150 ml | Gravy |
| 1 bucata | Tei, netratat |
| 2 linguri | Pătrunjel, neted |
cere
Ce este exact discul piciorului?
Discul piciorului provine din piciorul vacii. Deoarece este tăiat peste os, puteți recunoaște discul piciorului după osul caracteristic.
Unde este discul picioarelor la vite?
Felia piciorului este tăiată din piciorul din față sau din spate, care la bovine este piciorul. Mai ales feliile de picioare pline de carne provin de obicei din piciorul din spate, deoarece acesta are o proporție mai mare de carne.
Ce feluri de mâncare pot fi gătite din felia de picior?
Felia de picior este fie gătită în supe, fie arsă și apoi servită ca tocană. Particularitatea legată de mașina de spălat picioarele este că măduva osoasă eliberează ingrediente în legătură cu apa, care sunt responsabile pentru gustul deosebit de puternic al bulionului sau sosului. Ca agent de legare natural, pulpa asigură, de asemenea, sosul are o consistență cremoasă.
Discul piciorului este, de asemenea, popular în țările din sudul Europei. Vasul italian ossobuco este foarte cunoscut și este preparat în mod tradițional cu felii de picior de vițel, dar la fel de ușor poate fi gătit cu o felie de picior de carne de taur tânără. Feliile de picioare sunt arse și așezate într-o tigaie cu morcovi și țelină. Carnea se stinge cu vin alb înainte de a fi gătită la cuptor câteva ore. Dacă nu vrei să te ții de rețetele clasice, un sos de vin roșu puternic se potrivește bine cu felia de picioare.
Cum este cea mai bine pregătită felia de picior?
Felia de picior este adesea folosită ca carne de supă sau în tocană. Pentru a face acest lucru, ceapa și legumele sunt mai întâi arse într-o oală mare, apoi smălțuite cu bulion de legume sau carne de vită și rafinate cu condimente precum ienibaharul și frunza de dafin. Apoi se adaugă felia de picior, care se gătește în supă aproximativ 1,5 ore. Pentru ca carnea cu conținut scăzut de grăsimi să nu se usuce, trebuie gătită întotdeauna acoperită cu un ciorb.
Ce alte opțiuni de pregătire există?
Felia de picior este, de asemenea, o piesă excelentă pentru tocănițe. Pentru a face acest lucru, coaceți carnea la temperatură ridicată timp de aproximativ un minut pe fiecare parte într-o cratiță mare sau tigaie și apoi puneți-o într-o tigaie sau oală romană împreună cu legume înăbușite, cum ar fi morcovi, cartofi și țelină. Se toarnă bulionul de legume sau carne de vită, astfel încât carnea să fie acoperită. În funcție de rețetă, puteți adăuga și piure de roșii. La 180 ° C, carnea durează aproximativ 2,5 ore la cuptor.
Cât timp trebuie gătită o felie de picior aprox?
Felia de picior trebuie gătită pe aragaz timp de aproximativ 1,5 până la două ore. Puteți afla cu ușurință dacă carnea este deja făcută cu următoarea metodă: Mutați ușor o furculiță de-a lungul osului. Dacă carnea se dizolvă fără probleme, este gata pentru consum. Cu toate acestea, când vine vorba de tocane, nu puteți prepara prea mult carnea. Atâta timp cât este acoperit cu sos, rămâne frumos și fraged și devine și mai suculent pe măsură ce timpul de gătire crește.
În oala sub presiune, carnea supei durează aproximativ 45 de minute.
Lasă feliile de picior să se tocăni?
Da, feliile de picioare sunt o tocană ideală. Acoperite cu un sos sau bulion, feliile de picioare se vor găti la cuptor în aproximativ 2,5 până la trei ore.
Cum are gust felia de picior?
Deoarece felia de picior este întotdeauna pregătită într-un sos sau bulion, carnea de fapt slabă este extrem de suculentă. Datorită timpului mare de gătit pe aragaz sau în cuptor, carnea este fragedă ca untul și se topește în gură. Masacrarea proaspătă și faptul că era vorba de vite germane se reflectă în gustul aromat al cărnii. Animalele au avut o alergare generoasă, ceea ce este evident din marmorarea din carne.
Din ce vacă este felia de picior?
Felia de picior pe care o oferim este carne de taur tânără. Vitele germane și sacrificarea proaspătă sunt alte două caracteristici de calitate care se reflectă și în gustul feliei de picioare. Deoarece toate vitele au fost crescute și sacrificate în Germania, cunoaștem fermele noastre foarte bine și vă garantăm cea mai bună calitate.
Ce se servește cel mai bine cu felia de picior?
Totul depinde de modul în care ai pregătit felia de picior. Dacă l-ați gătit sub formă de supă, îl puteți scoate din bulion după gătit, tăiați-l în bucăți fine și mâncați-l împreună cu supa. Alternativ, carnea de supă poate fi consumată și cu sos de fructe de mare și cartofi fierți sau prăjiți.
Felia de picior poate fi savurată și „mediteraneană” cu cartofi de rozmarin și sos de roșii fructat.
Informatii suplimentare
| Niciuna, conform VO (UE) nr. 1169/2011 (LMIV) |
| Germania |
| 1-2 zile |
| vită |
| 15 zile |
| De obicei livrăm acest produs proaspăt ambalat sub vid. Este produs, porționat sau ales numai după ce comanda a fost primită. Înainte de expediere, carnea noastră trece printr-un tunel de răcire și, dacă este necesar (de exemplu, temperatura exterioară ridicată), este necesară înghețarea externă. Pentru a asigura o livrare constantă, acest produs poate fi livrat și în stare decongelată. Cele de mai sus și data cea mai bună înainte sunt indicate pe eticheta produsului. |
| energie | 561 KJ 134 kcal | 7% |
| gras - de aici: acizi grași saturați | 5,0 g 2,2 g | 7% 11% |
| glucide - dintre care zaharuri | 0,0g 0,0g | 0% 0% |
| proteină | 17,5g | 35% |
| sare | 0,1 g | 2% |
| RI (referință intactă) = suma de referință pentru un adult mediu (8400 kj/2000 kcal) | ||
Valorile nutriționale se referă la rețeta dată. Datorită producției manuale, pot exista abateri. Sumele recomandate se bazează pe suma de referință a unui adult mediu (8400 KJ/2000 kcal). Pot varia în funcție de activitatea fizică, vârstă, sex, înălțime și greutate.
Opiniile clienților
Pregătirea supei fără felii de picioare - nu funcționează deloc ++++
De Uschi pe 24 noiembrie 2020
carne foarte bună, bine ambalată, livrată rapid, preț bun, foarte recomandat
De Anneliese pe 22 noiembrie 2020
Mărfuri excelente, atât în ceea ce privește gustul, cât și aspectul
De Olaf Jürgen la 15 noiembrie 2020
Tocanit după 3 ore, atât de fraged și moale, pur și simplu delicios, voi comanda mai des.
De Edgar pe 8 noiembrie 2020
Totul este spus
De Irette în data de 06.06.2020
am înghețat
De Helga în 22/10/2020
după cum s-a scris deja mai sus
De Thomas Schmidt în 22/10/2020
încă nu este procesat, dar arată bine, fie pentru supă, fie pentru o rețetă de osobuco.
De Hans-Jürgen pe 19 octombrie 2020
Iar si iar
De Angelika pe 17 octombrie 2020
supă de carne grozavă
De Renate pe 16 octombrie 2020
Bunuri excelente
De Herbert pe 8 octombrie 2020
totul grozav
De Antonie pe 21.09.2020
Ne plac discurile pentru picioare. Ca o supă, sau doar pentru gustare.
De Iris pe 20.09.2020
Totul grozav
De Olaf pe 19.09.2020
Am încercat pentru prima dată și am fost foarte mulțumiți
De Ilona pe 18 septembrie 2020
arată foarte bine; Dar mai întâi a aterizat în TK.
De Elvira pe 14.09.2020
Foarte satisfacut
De Jutta pe 13.09.2020
Foarte satisfacut
De Jutta pe 13.09.2020
Calitate excelentă, bine ambalate ca întotdeauna.
De Carsten pe 13.09.2020
Perfect
De Alex pe 13.09.2020
Calitatea este excelentă va comanda cu siguranță din nou.
De Günther pe 09/11/2020
Aceasta nu este prima mea comandă de la familia Fries, marfa a ajuns foarte bine ambalată, bine răcită și aspirată prin UPS. Calitatea cărnii este cea mai bună pe care am avut-o de mult timp. Carne gustoasă, de asemenea vindecată (nu prea sărată) la un preț rezonabil. Dacă vrei ceva bun, trebuie să renunți la ceva. În ceea ce privește gustul, coada de bou a fost exact așa cum mi-am amintit-o. Am comandat deja din nou și aștept cu nerăbdare cele mai bune din săptămână.
De Iris pe 6 septembrie 2020
De Anna pe 23.08.2020
Vezi deasupra
De Heinz pe 31.07.2020
Feliile de picioare le-am folosit pentru supă. Mai întâi am ars feliile de picioare, apoi am adăugat legume supă, am umplut cu apă și am fiert la foc mic aproximativ 1 oră. La sfârșitul timpului de gătit, tocați carnea în supă,
Are un gust delicios.
De eleonore pe 18.07.2020
Grozav ca întotdeauna
De Jürgen Mantel pe 18 iulie 2020
bunuri de top
De Carmen în data de 13.07.2020
O.K.
De la [email protected] pe 13 iulie 2020
Proaspăt și rapid
De Kerstin pe 07/12/2020
O.K
De Horst pe 20.06.2020
Remarcabil
De Rudolf pe 1 iunie 2020
O.K
De Manfred pe 23 mai 2020
Perfect
De Renate pe 20 mai 2020
De fapt, sunt întotdeauna mulțumit de produsele de la „Mein Metzger”. Sunt client de mulți ani. Cu toate acestea, discurile pentru picioare sunt dezamăgitoare. Servirea de 1 kg avea 2 felii. Unul foarte mare, cu un os imens și puțină carne. Un al doilea foarte mic, cu fibre aproape exclusiv. Nu pot să o recomand așa.
De Jean-Claude pe 9 mai 2020
Perfect!
De ElkeBe pe 27 aprilie 2020
O.K
De Hubert pe 16 aprilie 2020
Super
De Guido pe 26 martie 2020
Recomandabil
De Susanne pe 22 ianuarie 2020
ambalaj foarte bun și de calitate, foarte curat (este bun pentru congelarea produselor)
De SD pe 01/06/2020
felie de picioare bine cultivată, marmorată, care conferă supei un gust rotund
De Inge pe 26 decembrie 2019
Cred că nu ar putea fi mai bine. Livrare rapida, super ambalat, calitatea carnii 1a. Din nou cu bucurie.
Sărbători fericite, cu toții meritați.
De Maik pe 22 decembrie 2019
foarte bine
De Helmut pe 20 decembrie 2019
Top.
De Rüdiger Felber la 13 decembrie 2019
calitate bună
De Manfred în 11/11/2019
Foarte bine .
De Udo pe 16 octombrie 2019
Calitate foarte buna
De Annika pe 4 octombrie 2019
Tender ca untul! Perfect.
De Udo pe 30.09.2019
Remarcabil
De Manfred la 1 septembrie 2019
Ca întotdeauna - foarte bine.
De Hans Christian în data de 07/12/2019
Ca întotdeauna - foarte bine.
De Hans Christian în data de 07/12/2019
Iar si iar.
De Peter pe 29 mai 2019
Foarte bine!
De Elke pe 8 aprilie 2019
Fiecare supă este un hit. Carne foarte buna.
De Marlis pe 14.03.2019
Felii mari de picior de calitate superioară, grozave pentru a lucra, fie că sunt prăjite sau în supă, carnea este super fragedă și delicioasă.
De Carsten pe 14.02.2019
Întotdeauna plăcerea mea
De Peter pe 02/08/2019
Amenda!
De Christine pe 20 ianuarie 2019
Super
Din Demao v. Altenwald pe 19 ianuarie 2019
Porționat și așa se adaugă întotdeauna la tocană după cum este necesar.
De Regina pe 6 ianuarie 2019
O.K
De Harald la 27 decembrie 2018
Bunuri foarte bune din nou și din nou!
De Marianne la 26 decembrie 2018
Totul a fost bine, ca întotdeauna, totul a funcționat. Grozav!
De Wolf pe 21 decembrie 2018
Există 5 stele în aparență, nu este încă folosit, dar în curând. Dar știu că bulionul va fi delicios.
De Sabine la 15 decembrie 2018
O mare calitate. A ajuns foarte bine ambalat și răcit.
Voi fi bucuros să cumpăr din nou.
Mulțumesc mult.
Sa aveti un Craciun frumos si un an nou fericit.
De Ursula pe 14 decembrie 2018
Aroma foarte buna, cea mai buna calitate
De Angie la 14 decembrie 2018
trebuie să fi fost de la animalul tânăr. Foarte fraged după scurt timp
De Joachim pe 6 decembrie 2018
Întotdeauna foarte bine
De Lothar pe 27.11.2018
Întotdeauna foarte bine
De Lothar pe 27.11.2018
Oase mari și mai mici. Corect pentru MINE.
De Gerhard pe 2 noiembrie 2018
Îmi place și așa
De Traudel pe 1 octombrie 2018
Bine
De Agnes pe 20.09.2018
Super bulion s-a dovedit
De Achim în data de 13.09.2018
Calitate foarte buna
De Flitzi pe 20 aprilie 2018
Merge întotdeauna bine cu supa
De Gerhard pe 04/05/2018
Bunuri grozave. A fost sceptic la început, dar a fost învățat mai bine. Îl voi lua din nou.
De Thorsten la 2 aprilie 2018
De calitate superioară, am făcut osobucco și bulion de carne, gust foarte fin, calitate foarte bună!
De Karin la 20 ianuarie 2018
Supă grozavă
De Peter pe 19 ianuarie 2018
Tandru și proaspăt. Mulțumiri.
De Erna pe 07.01.2018
Perfect! A făcut un bulion fin!
De prof. Wolfgang pe 29 decembrie 2017
Totul grozav
De Jochen pe 2 decembrie 2017
Top
De Sebastian pe 23.09.2017
Carne gingașă gust bun
calitate bună. Amenda.
De Christina Kraft la 12 aprilie 2017
de bună calitate și foarte gustoasă
De Sonja pe 26.02.2017
totul grozav
De Harry la 31 decembrie 2016
Și aici le-am folosit pentru o supă de festival cu măduve. A fost foarte bun.
De Birgit la 26 decembrie 2016
Și aici le-am folosit pentru o supă de festival cu măduve. A fost foarte bun.
De Birgit la 26 decembrie 2016
Și aici le-am folosit pentru o supă de festival cu măduve. A fost foarte bun.
De Birgit la 26 decembrie 2016
Starea mărfurilor este excelentă. Suntem extrem de mulțumiți.
De Inge pe 22 decembrie 2016
felie de picioare foarte drăguță, o să fac o tocană
De Robert la 19 decembrie 2016
De bună calitate, sunt foarte mulțumit!
De Holger B. la 18 decembrie 2016
Delicioasă, supă de gunoi.
De Christa pe 12/12/2016
Foarte bun în gust și consistență
masa grozava
De Christina pe 14.11.2016
conform așteptărilor și dorințelor
De Rainer-Jost Klein pe 4 octombrie 2016
Ca întotdeauna, totul este proaspăt și livrat foarte repede.
De Sonja S pe 15 iunie 2016
Bunurile erau foarte bune.
Ca de obicei, livrarea a fost rapidă și bine ambalată.
Nu pot decât să recomand.
De Günther G la 26 mai 2016
Cea mai buna calitate
foarte fraged
din nou cu bucurie
De Christina K pe 04/01/2016
Livrare foarte rapida si bine ambalat Sunt foarte multumit
De Hans-Werner K la 23 martie 2016
Cele mai bune produse. Poate fi foarte recomandat
Până la 19.01.2016
Am fost foarte mulțumiți.
De Bernd H pe 01/01/2016
calitatea cărnii de primă clasă.
Întotdeauna plăcerea mea
De la 17.11.2015
Carnea foarte fragedă.
De la 11/12/2015
ajuns proaspăt cu multă carne. A recomanda.
De Ioan pe 10/02/2014
cel mai bine bine adevărat
De kuhnert pe 08/05/2014