Comandați organice T-Bone Steak online organice
Land.air
Preț regulat 58,80 €
Clasicul dintre fripturile nobile, la grătar pe os sau prăjit, desfășoară o aromă incomparabilă în friptura super suculentă.
La fel ca în cazul fripturilor noastre organice, de asemenea, coacem cu grijă bucăți întregi de spate pentru fripturile noastre organice din osul T în camera de uscare. Trei săptămâni sunt minime, dar în mezaninul nostru, o fabrică reală, nu există perioade de maturare stabilite rigid, doar un măcelar foarte bun știe exact momentul potrivit pentru a tăia aceste fripturi regale. Avem chiar și doi meșteri măcelari foarte buni.
Cel mai bine este să scoateți T-Bone Steak Bio din frigider cu cel puțin o oră înainte de prăjire sau grătar, și grătar pe ambele părți. Căldura poate fi relativ puternică. Aveți însă grijă: așa-numita „arsură” este întotdeauna prea fierbinte pentru fripturi de înaltă calitate. Mai ales pe grătar, asigurați-vă că friptura rămâne maro auriu și suculentă. După ce ați ars friptura de os T, vă odihniți la o căldură ușoară și lăsați-o să se absoarbă încet. Pentru servire, încălziți din nou scurt cu unt spumant.
Friptura de os T este tăiată din sfertul din spate; poate fi recunoscută prin osul în formă de T care separă fileul și piesa din spate. Spre deosebire de friptura foarte similară, fileul este mai plat, iar feliile sunt tăiate mai subțiri.
O friptură de os T care cântărește 500-700g este de obicei suficientă pentru 1-2 porții.
| naștere | Germania | |
| catarg | Germania | |
| Sacrificare | Germania | PÂNĂ ÎN 20482 |
| Demontarea | Germania | PÂNĂ ÎN 20482 |
| Numar de referinta | La cerere |
vită
| Sacrificare | Germania |
| Facut in | Germania |
| Numar de referinta | La cerere |
Meseria de măcelar
Fabrica Land.Luft
Cu Land.Luft ne luăm timpul. Nu doar noi, ci și animalele noastre, vitele și porcii noștri pe pășune. Aici cresc lent și dezvoltă mușchi sănătoși jucându-se fericiți pe pășuni. Ne luăm timpul cu măcelul. În liniște, fără frică sau stres, animalele merg pe cont propriu în remorca mobilă de sacrificare de pe pășunea cu care sunt familiarizați. Și ne luăm, de asemenea, timpul cu procesarea și maturarea. Mâncare lentă în adevăratul sens al cuvântului.
În măcelăria Land.Luft, doi meșteri măcelari lucrează cu trei până la patru călători și ucenici. Fiecare dintre produsele noastre organice gustoase este realizat cu atenție manual și maturat individual atâta timp cât este cel mai bun. Suntem un producător în cel mai bun sens al cuvântului. Astfel de mici măcelării organice cu propriul abator devin din nefericire din ce în ce mai rare, iar cerințele ridicate ale standardelor UE tind să încurajeze apariția marilor afaceri. Deoarece grupul Lindner este atât proprietarul, cât și clientul principal al măcelăriei organice Land.Luft, putem finanța abatorul nostru de ultimă generație - conform tuturor regulilor din domeniu și conform celor mai recente reglementări ale Uniunii Europene. Fiecare produs organic din carne și cârnați din landul. Macelaria organică Luft ar trebui savurată cu conștiința curată - lucrul la pășune este o condiție prealabilă importantă, măiestria măcelarilor noștri transformă apoi nobilele produse de bază în delicatese rafinate de cea mai înaltă calitate. Vedeți singuri și comandați online carnea noastră ecologică cu livrare convenabilă în ambalaje de transport durabile și refrigerate.
Producem cârnați albi, vienezi, Debreziner, cârnați galbeni și cârnați curry folosind procesul de carne caldă - aceasta este o tehnică foarte specială. Această metodă se folosea la sacrificarea la domiciliu. Pe scurt, ai nevoie de fapt de carne caldă la abator, ceea ce este posibil doar dacă abatorul și măcelăria sunt foarte concentrate și, cel mai bine, în același loc. Condiția prealabilă este afacerea cu măcelari cu propriul abator. Răsplata efortului este un cârnat care se leagă foarte bine fără lianți artificiali și are un gust mult mai bun și mai natural decât cârnații fierți normali. Și toate acestea în calitate organică.