Combate risipa de alimente ca un englez I National Geographic National
Tristram Stuart are un singur scop: a face oamenii să risipească mai puține alimente. De aceea, el prepară bere din pâine, de exemplu. Activistul este sponsorizat de National Geographic Society.
+ Citeste mai mult
În 2009, Tristram Stuart a lansat campania „Hrănirea celor 5000”: voluntarii gătesc o masă din ingrediente care ar fi trebuit să ajungă la coșul de gunoi, care este apoi distribuit gratuit.
Imagine Tristram Stuart
Tristram Stuart și-a găsit tema vieții la vârsta de 15 ani. În acel moment locuia în Sussex, Anglia, cumpărând câțiva porci. „I-am hrănit cât mai ecologic posibil. M-am dus la cantina școlii și am spus: „Dă-mi resturile pe care colegii mei nu le doresc.” M-am dus la brutarul nostru și mi s-a dat pâinea veche. M-am dus la legumă și la un fermier care a aruncat cartofi pentru că nu erau forma sau mărimea potrivită pentru supermarket ”, a spus Stuart într-o discuție TED care a fost privită de peste un milion și jumătate. I-a atras atenția că cea mai mare parte din ceea ce le-a dat porcilor să mănânce ar fi fost de fapt suficient de bună pentru el ca om.
Tristram Stuart, născut în 1977, este încă îngrijorat de risipa de alimente astăzi. Numerele pe care le dă sunt șocante: în SUA, de exemplu, există de două ori mai multă mâncare pe rafturile magazinelor și frigiderele restaurantelor decât este nevoie. Dacă luați în considerare și porumbul, soia și grâul pentru vitele de îngrășat, obțineți de trei până la patru ori mai mult decât populația trebuie să mănânce. Stuart descrie problema în cartea sa „Pentru coșul de gunoi: Cum ne risipim mâncarea”.
Activistul nu numai că colectează cifre, dar dezvoltă și idei pentru a rezolva problema. El a găsit un răspuns la vârsta de 15 ani: „Creștem porci pentru a transforma deșeurile alimentare înapoi în alimente”. Cu toate acestea, această practică a fost interzisă în Europa din 2001, ca urmare a febrei aftoase. „Este neștiințific și inutil”, spune Stuart. „Dacă gătești hrana pentru porci, precum gătim mâncare pentru oameni, atunci este inofensivă.” În plus, este o economie uriașă de resurse, deoarece atunci nu trebuie importată sau cel puțin mai puțin soia din America de Sud. Prin urmare, Stuart lucrează pentru a se asigura că legile sunt schimbate din nou.
+ Citeste mai mult
O soluție: hrăniți deșeurile alimentare la porci. Tristram Stuart se angajează să facă acest lucru posibil din nou în Europa.
În imagine Kat Keen Hogue
De asemenea, el atrage atenția asupra problemei deșeurilor alimentare într-un mod foarte practic. Una dintre acțiunile sale se numește „Hrănirea celor 5000”. Voluntarii gătesc o masă din ingrediente care ar fi trebuit să ajungă la coșul de gunoi, care este apoi distribuit gratuit. De la primul eveniment de acest gen din Londra, în 2009, ideea a fost preluată în întreaga lume. Anul trecut au fost întâlniri în Los Angeles, São Paulo, La Rochelle - și în Münster, printre altele. Ultimul proiect este Toast Ale, o bere făcută din pâine care a rămas în brutării. 12.000 de kilograme de pâine au fost deja transformate în bere în acest fel. Există, de asemenea, o rețetă pentru auto-fabricare pe site.
Tristram Stuart nu este un visător în ciuda marelui subiect: „Un anumit grad de deșeuri este inevitabil”, spune activistul. El crede în continuare în schimbare: „Dacă facem multe strigăte cu privire la notificarea companiilor și informarea guvernelor că vrem să încetăm risipa de alimente, atunci avem puterea de a aduce schimbări.” Stuart face apel la toată lumea, toată lumea poate Gândindu-ne din nou: „Pierderea de alimente trebuie să devină inacceptabilă din punct de vedere social!”
National Geographic Society sponsorizează proiecte științifice și îl susține, de asemenea, pe Tristram Stuart în munca sa. Aici veți găsi mai multe informații.