Combaterea deșeurilor alimentare Funcționarea plăcii goale din China
Stare: 17.08.2020 11:15 a.m.
Multe feluri de mâncare pe și mai multe farfurii și boluri - mâncarea fastuoasă este o tradiție în China. Dezavantajul: multe dintre ele ajung în coșul de gunoi. Guvernul a declarat acum război acestor deșeuri.
De Steffen Wurzel, ARD-Studio Shanghai
Când vine vorba de mâncare în China, regula nescrisă „ajută foarte mult” se aplică în mod tradițional. De exemplu, dacă patru persoane stau la masă într-un restaurant, se comandă adesea șase până la opt feluri de mâncare. Ele sunt apoi plasate în mijloc și împărțite. Este logic ca, cu astfel de cantități, nu totul să fie mâncat întotdeauna și, în schimb, multe să ajungă în coșul de gunoi.
„Este adânc înrădăcinată în cultura chineză”, spune Dong Li Gang, care lucrează într-un restaurant cu grătar din vestul Shanghaiului. "Fiind o națiune agricolă mare, este de fapt condiționată din punct de vedere cultural ca mâncarea să fie irosită. Ca gazdă, ai fi jenat dacă oaspeții mănâncă totul complet."
Dar conducerea statului și a partidului dorește acum să dezgroape 1,4 miliarde de oameni din China de la risipa de alimente. "Secretarul general al Comitetului Central al Partidului Comunist din China, Xi Jinping, a emis recent instrucțiuni importante privind lupta împotriva risipei de alimente", a anunțat acum câteva zile un purtător de cuvânt al postului de televiziune de stat CCTV, pe un ton tipic comunist. Deșeurile alimentare sunt șocante și condamnabile, a spus Xi.
Mass-media de stat din China a lansat o campanie de anvergură în urma anunțului șefului statului. Afișele publice și campaniile online încurajează oamenii să comande mâncare cu moderație. De asemenea, se sugerează că atunci când mergi la un restaurant în viitor, ar trebui să comanzi o masă mai puțin decât oamenii stau la masă.
Dong Li Gang de la restaurantul cu grătar din Shanghai spune că este o idee bună din punct de vedere moral. „A nu arunca mâncare este bine - suntem de acord cu asta”. Cu toate acestea, implementarea este dificilă. "Pur și simplu nu este realist. Nu pot limita cât de mult dorește să comande un client. Dacă cineva dorește să comande zece frigarui, nu pot să spun:" Hei, mai bine comandați cinci. Sau comandați doar o băutură în loc de trei - Un castron de orez în loc de două. Nu știm cât de mult pot mânca oaspeții noștri ".
Campania de stat a realizat cel puțin un lucru: brusc, oamenii din China vorbesc despre risipa de alimente. Într-un restaurant din Changsha, centrul Chinei, oaspeții au fost chiar cântăriți doar pentru distracție la intrare pentru a afla cât de mult ar trebui să comande și să mănânce.
Există, de asemenea, motive economice solide în spatele campaniei: Deși China produce singură cea mai mare parte a alimentelor de care are nevoie, țara este dependentă de importurile din anumite zone, de exemplu, soia. Conform rapoartelor mass-media, până la o treime din cereale provin din străinătate. Guvernul chinez vrea să reducă această dependență de importurile de alimente.
Anul acesta au existat și furtuni severe în China la începutul verii. Terenurile agricole au fost distruse, în special în sudul și estul Republicii Populare. Prețurile pentru alimente au crescut semnificativ recent.
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5.
Operațiunea plăcii goale: lupta Chinei împotriva deșeurilor alimentare
Steffen Wurzel, ARD Shanghai
17.08.2020 10:29