Combinarea alimentelor Cum funcționează dieta cu mesele de combinare a alimentelor

Dacă separați carbohidrații și proteinele, pierdeți în greutate. Aceasta este ceea ce dieta combinată, potrivit Dr. Fân. Puteți afla doar cum funcționează combinarea alimentelor și ce trebuie luat în considerare la BUNTE.de

Conținutul acestui articol:

Principiul combinării alimentelor
Alimente care formează acizi și baze
Ce ingrediente ar trebui să separ?
Mese de combinare a alimentelor
Când mănânc ce?
Aceasta este ceea ce aduce dieta care combină alimentele
Poți pierde în greutate combinând mâncarea?
Combinarea alimentelor se potrivește cu viața mea de zi cu zi?
Există riscuri pentru sănătate?
Concluzie

Combinarea alimentelor conform Dr. Fânul dintr-o privire:

Medicul american Dr. Fânul a dezvoltat alimente combinând la începutul secolului trecut. Nucleul teoriei sale a fost convingerea că proteinele și carbohidrații nu ar trebui consumați împreună pentru a preveni bolile și obezitatea. Deși această credință nu mai este sustenabilă din punct de vedere științific, dieta care combină alimentele dezvoltată de Hay este un remediu de post care este destul de promițător: propriul meniu este privit critic și eliberat de bombele cu calorii. Un alt avantaj al combinării alimentelor este că, spre deosebire de multe diete moderne, este inofensiv pentru sănătate.

Așa funcționează combinarea alimentelor

Pe ce principiu se bazează combinarea alimentelor?

Inventatorul hranei care combina dieta, William Howard Hay, era convins că oamenii nu pot digera proteine și carbohidrați în același timp. Dacă ambii nutrienți sunt consumați în același timp, în intestin începe un proces care blochează metabolismul carbohidraților și proteinelor. În plus față de supraacidificarea florei intestinale, consecința este o creștere constantă a greutății. Potrivit lui Hay, cheia greutății corecte este, prin urmare, să nu mâncați alimente bogate în proteine și care conțin carbohidrați împreună sau în succesiune rapidă. De aici și numele dietei: combinarea alimentelor.

Cu acest tip de dietă, procesele digestive ar putea funcționa mult mai eficient, enzimele digestive individuale și-ar face apoi munca netulburată - mâncarea ar fi digerată mai bine și mai repede, excesul de kilograme ar fi descompus din nou. Ca efect secundar, bunăstarea generală crește și datorită combinării alimentelor, deoarece supraacidificarea face loc unui echilibru acido-bazic echilibrat.

Această teorie a fost acum infirmată științific. Cu toate acestea, combinarea alimentelor poate arăta unele succese în scăderea în greutate, preocuparea cu propria mâncare este văzută ca fiind pozitivă și creează mai multă atenție pentru dietă; acestea sunt condiții prealabile bune pentru succesul unei diete durabile. Prin urmare, combinarea alimentelor pentru cei care doresc să slăbească merită cu siguranță luată în considerare.

Ce înseamnă acest lucru pentru dietă?

Cum se realizează un echilibru acido-bazic echilibrat?

Conform teoriei combinării alimentelor lui Hay, există trei grupe de alimente. Pe de o parte, așa-numiții constructori de baze, pe de altă parte, alimentele care formează acid, care trebuie combinate între ele pentru a obține un raport echilibrat. Există, de asemenea, un grup neutru care nu are nicio influență asupra raportului acid-bază. Hay recomandă consumul a patru cincimi din ingrediente bazice și a cincime din ingrediente acide.

Ce sunt alimentele care formează baze?

Acestea sunt alimente care schimbă valoarea pH-ului din tractul digestiv la alcaline. Aceasta include în principal alimentele pe bază de plante: fructe și fructe de pădure, cartofi, fasole și, desigur, și salată, cereale integrale și aproape toate tipurile de legume.

Ce alimente sunt acide?

Acestea sunt în principal produse de origine animală: lapte și brânză, pește, carne și cârnați. Cu toate acestea, acidifianții includ, de asemenea, zahăr rafinat și făină albă și produsele care sunt fabricate în principal din ele. De exemplu, dulciuri și pâine albă sau prăjituri.

Ce sunt ingredientele neutre?

În plus față de cele două grupuri principale, există și alimente care nu aparțin unuia sau celeilalte grupe de ingrediente. Acest grup include doar grăsimi precum untul și untura, uleiurile (presate la rece) și margarina. În orice caz, acestea trebuie utilizate cu ușurință pentru a economisi calorii.

Miezul combinării alimentelor este separarea carbohidraților și proteinelor

Pe lângă alimentele acide și formatoare de baze care ar trebui amestecate, miezul combinării alimentelor este distincția dintre alimentele bogate în carbohidrați și cele bogate în proteine care nu trebuie amestecate. Și aici există un al treilea grup neutru care nu aparține nici uneia, nici celeilalte categorii și poate fi combinat cu ambele feluri de mâncare ca parte a combinării alimentelor.

Ce feluri de mâncare ar trebui să separați?

Grupul glucidic

Alimentele care conțin carbohidrați în sensul combinării alimentelor sunt desigur zahăr și făină, dar și feluri de mâncare care le conțin. Aceasta înseamnă că toate tipurile de pâine, prăjituri și alte produse de patiserie se încadrează în această categorie. În plus, pastele, orezul și cartofii, precum și dovleceii, toate dulciurile și multe fructe zaharoase, cum ar fi bananele sau ananasul. Fructele uscate (curmale, stafide, smochine), precum și conserve de fructe și gemuri, în care zahărul este folosit ca conservant, au, de asemenea, un conținut ridicat de carbohidrați. Siropul cu miere sau agave și siropul aparțin, de asemenea, grupului de carbohidrați din combinarea alimentelor.

Grupul proteic

În mod surprinzător, grupul de proteine include ouă, carne și păsări de curte, pește și fructe de mare și produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mic de 50% din substanța uscată. Cu excepția produselor lactate din categoria „smântână dublă” și a unor tipuri de brânză moale, acestea sunt practic toate tipurile de brânză (proaspătă), lapte, iaurt, quark și smântână. Multe produse vegetale aparțin, de asemenea, grupului de proteine: În primul rând, acestea sunt produse din soia și toate fructele de padure, cu excepția afinelor. În plus, citricele, precum și fructele de piatră și de pom.

Garnituri din mâncare combinând: Grupul neutru

Dacă te uiți la cele două grupuri care urmează să fie separate, lista ingredientelor pare destul de blândă. Din fericire, există grupul neutru în combinarea alimentelor, care poate fi combinat ca garnitură atât cu carbohidrați, cât și cu proteine.

Majoritatea legumelor aparțin grupului neutru. Acest lucru este valabil și pentru salate și ciuperci. Avocado, castraveți și pepeni pot fi, de asemenea, găsiți în acest grup. Grăsimile animale (untură, unt) sunt, de asemenea, incluse în teoria combinării alimentelor ca ingrediente neutre. Brânza cu peste 50% grăsime în substanță uscată și arahide, care sunt de fapt leguminoase, fac, de asemenea, parte din grupul neutru.

Combinarea meselor cu alimente vă ajută să compuneți mesele

Cu o masă de combinare a alimentelor, o masă completă poate fi asamblată rapid și ușor. Fiecare ingredient aparține unuia dintre cele trei grupuri. Criticii combinării alimentelor se plâng că atribuirea grupului este mai mult sau mai puțin arbitrară. Boabele de soia sau nucile, de exemplu, conțin atât carbohidrați, cât și proteine și, prin urmare, nu ar trebui consumate deloc în conformitate cu teoria combinării alimentelor. Cu toate acestea, acestea sunt alocate grupului de proteine. Acest lucru se aplică și multor alte ingrediente; foarte puține alimente conțin doar proteine sau numai carbohidrați.

Masă de combinare a alimentelor

Când mănânc ce?

Hay recomandă trei mese pe zi: două din grupa carbohidraților, una din grupa proteinelor. Nu există specificații pentru ce oră a zilei ce masă ar trebui să fie consumată. Cu toate acestea, Hay și-a sfătuit pacienții să mănânce carbohidrați cu conținut ridicat de dimineață și seara și cu un conținut ridicat de proteine la prânz. Aici dieta care combină alimentele diferă de majoritatea dietelor mai noi, cum ar fi dieta Pape, care se concentrează în principal pe evitarea carbohidraților seara.

Aceasta este ceea ce aduce dieta care combină alimentele

Combinarea alimentelor îmbunătățește digestia

Mulți oameni care încearcă combinarea alimentelor raportează că problemele stomacale și intestinale se îmbunătățesc în special rapid, iar mișcările intestinale ar trebui să devină și mai regulate și mai sănătoase - un efect secundar binevenit al combinării alimentelor, în special cu hemoroizii. Valorile acidului uric din hemogramă se îmbunătățesc, de asemenea, rapid. Dacă aceste observații pot fi atribuite numai combinării alimentelor este controversat. Rezultate similare sunt observate cu o schimbare a dietei de la o dietă bogată în carne în dietă (predominant) vegetariană.

Slăbiți cu combinarea alimentelor

În ciuda tuturor efectelor asupra sănătății, principalul motiv pentru care majoritatea oamenilor încep dieta combinată este probabil dorința de a pierde în greutate. Combinația de alimente are ceva de oferit aici: Bombele calorice cunoscute sunt interzise cu această dietă: burgerii, spaghetele bologneze, pizza, fripturile grase cu găluște sau șnițelul pâine sunt eliminate de la început din cauza combinației de ingrediente bogate în carbohidrați și proteine bogate. Odată cu implementarea consecventă a planului de combinare a alimentelor, dieta se deplasează în principal către ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii, alimentația vegetariană fiind adesea în centrul atenției - acest lucru se datorează amestecului recomandat de ingrediente care formează acizi și baze. Prin urmare, nimic nu împiedică pierderea în greutate cu combinarea alimentelor.

Mâncarea care se combină în viața de zi cu zi

Îmi convine combinarea alimentelor?

Pe de o parte, combinarea alimentelor ca dietă necesită multă disciplină. Este adesea dificil să eviți în permanență clasicele produse alimentare populare, cum ar fi pizza și burgerii. Studierea alimentelor care combină mesele înainte de gătit este adesea un obstacol în viața de zi cu zi pentru a pune în aplicare combinarea alimentelor în mod permanent. Pe de altă parte, combinarea alimentelor oferă posibilitatea de a mânca fără limită de calorii. Datorită proporției ridicate de ingrediente cu conținut scăzut de calorii, mesele pot fi mai generoase, nu trebuie să te ridici flămând de la masă, combinând mâncarea.

Combinația de alimente este dăunătoare pentru sănătate?

Cei care mănâncă mâncare combinată în sensul lui Hays nu trebuie să se teamă de niciun dezavantaj pentru sănătate. Cu această dietă, toți nutrienții importanți sunt consumați în cantități suficiente. Proporția ridicată de legume și salate asigură, de asemenea, că organismul este bine aprovizionat cu vitamine. Nu sunt necesare suplimente alimentare, cum ar fi dieta Atkins. Un dezavantaj poate fi faptul că gazul poate apărea din cauza proporției ridicate de legume. Cu toate acestea, acestea sunt inofensive pentru sănătate și adesea dispar după o scurtă perioadă de timp în care te-ai obișnuit.

Booster pentru scăderea în greutate pentru alimentația care combină dieta

La fel ca în cazul oricărei diete, puteți accelera succesul pierderii în greutate cu alimentele care combină dieta prin exerciții fizice regulate și sport. Nu trebuie să devii un atlet competitiv. Este suficient să luați scările mai des, să mergeți la cumpărături pe jos sau cu bicicleta sau să mergeți mai des la plimbare.

Combinarea alimentelor în concluzie

Teoria din spatele combinării alimentelor nu poate fi dovedită științific. Indiferent de acest lucru, schimbarea dietei promite o scădere eficientă în greutate fără foame. Un alt aspect pozitiv este că nu este nevoie să te temi de malnutriție. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi, este dificil să te ții de alimentele care combină dieta din cauza multor reguli și interdicții. Cu toate acestea, dacă aveți suficientă disciplină și nu vă feriți de teoria nutrițională, puteți pierde în greutate în siguranță cu combinarea alimentelor.