Combinarea alimentelor dietetice înseamnă separarea și a sportului de slăbire - FAZ
Medicul american Howard Hay (1866-1940) era convins că digestia carbohidraților are loc într-un mediu alcalin, în timp ce proteinele pot fi digerate corect numai într-un mediu acid.
Consecința: carbohidrații și proteinele nu trebuie consumate împreună, deoarece digestia în același timp nu este posibilă și se împiedică reciproc. Dacă rămâneți la separarea recomandată în nutriție, eliberați organismul și sporiți performanța acestuia.
Promisiune dubioasă: consumul de alimente combinând vindecarea cancerului sau a diabetului
Potrivit lui Hay, obezitatea își are în primul rând cauza în prea multe alimente bogate în proteine: provoacă produse reziduale și hiperaciditate. În al doilea rând, alimentele rafinate și denaturate au adăugat prea multe kilograme. Combinarea alimentelor cu un conținut scăzut de proteine, cum ar fi carnea, brânza și peștele, determină pierderea în greutate (prin descompunerea excesului de acid) și chiar vindecă boli precum cancerul și diabetul.
Dieta cu fân are aproape o sută de ani și este încă la modă, deși specialiștii în nutriție o consideră îndoielnică: nu există o dietă care să facă să dispară boli grave precum cancerul sau diabetul.
Corpul reglează el însuși echilibrul acido-bazic cu ajutorul sistemelor tampon, astfel încât rareori apare o supraacidificare autentică și patogenă. Și, în cele din urmă, separarea strictă a carbohidraților și a proteinelor nu este doar superfluă - deoarece teoria diferitelor lucrări digestive care trebuie separate nu este corectă - ci și un dezavantaj: în special combinația de, de exemplu, cartofi și ouă sau lapte și cereale crește valoarea biologică a proteinelor.
Cu toate acestea, susținătorii nu scad. Multe cărți dietetice se bazează pe combinarea mâncării lui Hay, inclusiv „Potrivit pentru viață”, care a fost absolut pentru o vreme și continuă să apară în edițiile noi. În plus, autorii Fit-for-Life Harvey și Marilyn Diamond predică că, din motive digestive, ar trebui să mănânce fructe doar până la prânz și că laptele și carnea nu sunt în general potrivite pentru oameni.
La test, dieta Hay a coborât prost
Bea mult, recomandă Diamantele - de preferință apă distilată. Centrele de consiliere a consumatorilor trebuie „să o respingă”, „pentru că pot apărea simptome de deficiență”. Stiftung Warentest judecă în mod similar: „Nu este posibilă hrana bazată pe nevoi - prostii scandaloase”. -Diät “, de asemenea, un concept care combină alimentele cu regula suplimentară pentru a mânca multe fructe exotice, cum ar fi ananasul, deoarece enzimele lor asigură o descompunere rapidă a depozitelor de grăsime.
Cu toate acestea, enzimele sunt proteine care sunt descompuse în aminoacizi în timpul digestiei și astfel devin ineficiente. O zi tipică care combină mâncarea: Dimineața, un muesli de fructe cu cereale proaspete (amestecat cu apă) sau pâine cu margarină și gem. La prânz există cartofi sau carne cu legume și multă salată, apoi un măr, iar seara în final brânză sau pește, cu o altă farfurie de salată.
Separarea singură nu va topi niciun kilogram
În general, alimentele proteice „formatoare de acid” ar trebui să reprezinte doar 20% în comparație cu „alimentele de bază” fabricate din legume și fructe. Dicționarul de natură îndeplinește evaluarea nutrițional-fiziologică: „Potrivit ca aliment permanent; separarea carbohidraților și proteinelor nu este întotdeauna fezabilă și nu este justificată științific. "
Trebuie adăugat că separarea singură nu înseamnă pierderea în greutate. Dar regulile de bază „cât mai puține alimente gata consumate, mai puțină carne și mai multe fructe și legume” corespund stării de cunoștințe despre alimentația sănătoasă.
Iar credo-ul de bază al americanului Hay, care l-a făcut celebru „mănâncă separat, digeră mai bine”, poate să nu fie fundamental adevărat. Dar a încerca este mai bine decât a studia: dacă într-adevăr nu ar fi fost bun pentru nimeni, combinarea mâncării lui Hay ar fi fost mult timp uitată.