Combinarea alimentelor Haysche - principiul combinării alimentelor - separarea carbohidraților și a proteinelor - pierderea în greutate - dieta

Mâncare separată - Principiul combinării alimentelor a fost dezvoltat în SUA acum aproximativ 70 de ani

16.06.2007 - Principiul combinării alimentelor a fost introdus de Dr. Howard Hay și de atunci a găsit adepți în întreaga lume. În cursul noilor cunoștințe medicale, acestea au fost modificate, optimizate și specializate din nou și din nou. L-am întrebat pe Dipl. Oec. trofeu. Anke Petruschka despre adecvarea și riscurile combinării alimentelor Hay.

Este mâncarea Haysche care combină alimentele potrivite pentru reducerea greutății corporale?

Petrushka: Da, principiul nutrițional al combinării hranei Hay se bazează pe alimente pe bază de plante. Multe alimente pe bază de plante ar trebui consumate crude, iar Hay pledează pentru puține grăsimi. Prin urmare, combinarea alimentelor este scăzută în energie și grăsimi. Această dietă corespunde aproximativ recomandărilor dietetice generale. Puteți slăbi bine cu combinarea alimentelor Hayscher.

Care sunt riscurile și la ce ar trebui să fie atenți oamenii supraponderali?

Petrushka: Alegerea alimentelor nu asigură o aprovizionare adecvată cu substanțe nutritive dacă numai 20-25% din dietă constă în alimente care formează acid, cum ar fi produsele din cereale, carnea și peștele. Cerealele și produsele din cereale furnizează substanțe nutritive esențiale precum vitaminele B, acidul folic, magneziul, fierul și seleniul. Sunteți în mod clar neglijat în combinația de alimente Hayschen. În plus, se recomandă prea puțină brânză, care este deosebit de importantă pentru aportul de calciu, prea puțin pește de mare, de ex. este important pentru aportul de iod și acizi grași omega-3, iar prea puțină carne este o sursă importantă de fier.

Întrebare: Este această dietă potrivită pentru utilizare permanentă?

Petrushka: Respectarea strictă a regulilor de combinare a alimentelor este dificilă. În rețetele furnizate de fân, laptele, ouăle și cartofii (în caserole) sunt prelucrate împreună și pâinea cu cârnați este acceptată. Majoritatea oamenilor nu păstrează separarea strictă de carbohidrați și proteine de ani de zile. Cu toate acestea, într-o formă moderată, combinarea alimentelor este acceptabilă pe termen lung.

Abordările ieftine sunt:

Recomandarea de a mânca încet și de a mesteca bine.
Deoarece alimentele bogate în baze sunt preferate, dieta este predominant vegetariană.
Conținutul de grăsimi al dietei este scăzut, iar grăsimile recomandate sunt de înaltă calitate.
Utilizarea predominantă a alimentelor naturale sau naturale.
Cu un interval între mese de aproximativ 4 ore, se iau aproximativ 4-5 mese pe zi (așa cum este recomandat de Societatea Germană de Nutriție).

Vă mulțumesc pentru interviu!

Principiul combinării alimentelor conform Hay

Astăzi, gama de aplicații se extinde de la medicină care combină metode de vindecare a alimentelor la alimente vegetariene și integrale, precum și la variante regionale care iau în considerare obiceiurile alimentare specifice din țările lor, până la versiuni de wellness la modă, cum ar fi „Fit for Life” și „Wake Up”.

Principiul combinării alimentelor Hay se bazează pe separarea consumului de alimente bogate în proteine și carbohidrați, cu scopul stabilizării echilibrului acido-bazic al corpului. Hay credea că anumite boli erau rezultatul „supraacidificării” corpului.

Astăzi știm totuși că termenul „acidifiere” a corpului nu se aplică. Corpul își păstrează aciditatea constantă indiferent de ceea ce mâncăm. Chiar și acidul clorhidric puternic, cum ar fi acidul stomacal, pătrunde în intestin și este neutralizat fără a „acidifica” corpul.

Conform ghidurilor nutriționale, dieta ar trebui să conțină 80% alcali (fructe, legume, salată, lapte, unt, iaurt) și 20% acidifianți (carne, brânză, pește, cartofi, pâine integrală). Nucile, multe legume și condimente sunt neutre. Aceste alimente sunt destinate a fi consumate cu mese diferite, dar nu împreună.

Aici grupul de produse proteice sau cel al produselor cu carbohidrați și acolo așa-numitele produse neutre. Dar o astfel de separare este practic imposibilă. Un cartof, de exemplu, conține o mulțime de carbohidrați, dar întotdeauna proteine. Brânza se află în grupul neutru, deși a aparținut efectiv grupului de proteine.

Mai mult, afirmația lui Hay că principalul loc al digestiei amidonului nu se află în cavitatea bucală, ci în intestinul subțire este greșită. Prin urmare, făinurile nu fermentează în intestinul subțire. Nu există incompatibilitate între digestia carbohidraților și a proteinelor. Nici nu este nefiresc. Singurul aliment despre care se poate spune că este destinat consumului uman (laptele matern) conține ambele. Dacă acest lucru ar fi fost nefiresc, natura ar fi găsit de mult o alternativă mai bună.

Separarea carbohidraților și a proteinelor previne adăugarea optimă a purtătorilor de proteine vegetale și animale. Combinațiile de lapte și ouă cu cartofi și cereale au ca rezultat o valoare biologică ridicată a proteinei. Combinația alimentară este potrivită pentru slăbit, dar nu poate vindeca bolile.