Combinați miere și brânză; încercați alimente
De când am avut o degustare de brânză și miere cu prietenii noștri de la Maître Philippe et Filles în urmă cu ceva timp, tema mierii și brânzeturilor nu ne-a lăsat să plecăm. Explozia gustativă este prea bună atunci când brânza potrivită se întâlnește cu mierea potrivită.
Platoul de brânză de la Okäse îndeplinește setul de miere TRY
De aceea, acum suntem cu atât mai fericiți să putem oferi un pachet de brânză și miere în cooperare cu Okäse. Cu pachetul puteți combina cinci tipuri diferite de brânză cu cinci mieri diferite. Pachetul costă 39,90 € (plus transport) și poate fi comandat direct de la Okäse. Puteți găsi mai multe informații despre pachetul de miere și brânză aici.
De ce brânza și mierea merg atât de bine?
Fundația combinației de brânză și miere sunt cele două arome de bază sărate (în brânză) și dulci (în miere). Dulcurile și sărurile se armonizează minunat și sunt adesea folosite în multe perechi de alimente. Cu toate acestea, nu se oprește aici, deoarece atât mierea, cât și brânza au mult mai multe de oferit în ceea ce privește gustul. În ceea ce privește aromele de bază, brânza poate avea gust atât sărat, cât și umami (sărat, în special în brânzeturile tari maturate, cum ar fi parmezanul), amar, acru și dulce. Pe lângă dulce, mierea poate avea și un gust acru sau amar.
Pe lângă gust (cele cinci arome pe care le putem gusta cu gura), nu trebuie să uităm de varietatea aromelor (ceea ce mirosim). Există, de asemenea, multe de descoperit aici. Mierile și brânza pot conține note florale, nuci, fructate, caramel și multe alte note.
Dacă alegeți abordarea „îmi place și îmi place să vă alăturați”, puteți găsi multe perechi de vis de brânză și miere.
În plus, dulceața mierii asigură că notele stricte sau amare sunt înmuiate, în special în brânzeturile mature.
Atunci când degustați, este întotdeauna important ca ambii să aibă propriul spațiu. Mierea nu trebuie să ascundă gustul brânzei. Prin urmare, este mai bine să dozați puțin mai ușor atunci când gustați.
Perechile noastre de vis din pachetul de miere Okäse și TRY
Bineînțeles că ne-am încercat propria cale prin diferitele combinații și am găsit perechile noastre de vis. Deci, dacă doriți să jucați în siguranță în ceea ce privește gustul, puteți combina următoarele:
Sat de stejar Cheddar și miere de salcâm
Minunat de cremos, blând și dulce. Un break care nu va lăsa pe nimeni cu un dinte dulce rece. Amestecul nostru de alimente confortabile pentru a ușura starea de spirit. Doar îi face fericiți pe tineri și pe bătrâni.
Cremă de brânză St. Gallen și miere de flori cretane
Crema de brânză are o notă ușor picantă care se armonizează perfect cu aroma florală a mierii. Corpos și pur și simplu delicios!
Brie de Meaux și miere de tei
Nu este deloc ușor să găsești o combinație potrivită pentru mierea de tei puternic mentolată. Cu atât mai captivant încât Brie de Meaux poate îmblânzi mierea! Matriței albe îi place minty.;-)
Morbier și miere de pădure
Mierea de pădure este clasica miere de brânză! Ne place în special cu Morbier. Ambele au note ușor acre pe care cei doi își construiesc relația. În plus, există arome picante complexe, ambele aruncându-se în inel.