Combinație de alimente ayurvedice; Medicina energetică
Acordăm atenție acestui lucru în predarea ayurvedică, a nu suprasolicita focul digestiv (agni). Într-un astfel de caz, observați după masă Greutate în corp, flatulență, fermentare, balonare, reflux, diaree, alergii, inflamații ....
Deci nu ar trebui să puneți niciodată mai multă substanță pe acest foc digestiv decât poate arde. Nu mâncați niciodată mai mult decât se poate defecta sistemul enzimatic. Se numește produsul final metabolic incomplet digerat care apare la nivelul țesutului Ama (uite aici). Ama pune o sarcină asupra corpului, în urma căreia se dezvoltă boli grave.
Totul este rezumat în VIDEO (faceți clic pe imagine):
Combinații de alimente discutabile
Cu toate acestea, unele combinații de alimente sunt foarte frecvente în bucătăriile noastre care, conform învățăturii ayurvedice, sunt extrem de discutabile. (Mai ales dacă aveți un foc digestiv slab).
Proprietățile și efectele alimentelor sunt diverse, accentul este pus pe gust (rasa), energia termică (virya), efectul după digestie (vipaka) și alte efecte subtile (prabhava).
Acest lucru duce la incompatibilități și interacțiuni.
Înțelegerea corectă a interacțiunilor și combinația corectă de alimente vă ajută focul digestiv să implementeze totul rapid și complet.
Aici aș dori să vă prezint cele mai importante COMBINAȚII INTERZISE, care sunt adesea susținute ca fiind sănătoase de alte site-uri
lapte
Laptele (un produs artificial pe care nu îl recomand) este dificil de digerat, răcoritor, dulce, slab. De aceea există reguli speciale pentru consumul de lapte:
NU trebuie să combinați laptele cu:
fructe acre, banane (deseori acre), pepeni, ridiche, pește, carne, iaurt, drojdie/pâine
Laptele se coagulează și floculează, determinând componentele laptelui să se așeze în stomac și intestine.
Când consumați lapte, asigurați-vă că îl încălziți, îl diluați și îl condimentați. De exemplu, cu cardamom, scorțișoară, vanilie, curcuma sau cu ghimbir, chimen, nucșoară etc.
Alte produse lactate se comportă similar. Fără brânză cu fructe dulci!
fructe
Fructele proaspete crude sunt o masă populară de dimineață ușor digerabilă, care este foarte bună atâta timp cât le aveți „Mono” consumat separat ca un mic dejun separat. Pe parcursul dimineții sunt potrivite și ca gustare mono.
Ar trebui să mâncați întotdeauna pepene separat de alte alimente! Pepenele verde conține aproximativ 80% apă și, ca atare, poate fi consumat doar „mono”.
Există o zicală populară despre pepeni în Ayurveda: „mănâncă singur sau lăsat singur”.
Fructele își schimbă proprietățile atunci când sunt fierte. Din nou, utilizați condimente în funcție de preferințe și tipul de corp pentru a le face mai ușor de digerat.
Cereale
De obicei mâncăm cereale ca garnitură, moleculele complexe de amidon ne umplu. Puteți combina foarte bine toate cerealele cu legume cu un conținut scăzut de amidon. Nu consumați proteine (brânză, nuci, carne, ouă, tofu ...) și doar puțină grăsime cu cerealele, aici puteți folosi ghee sau alte uleiuri de înaltă calitate.
Exemple sunt orezul/tăiței cu dovlecei, spanac, țelină, broccoli, conopidă, mazăre, vinete, anghinare, ceapă.
Ouăle durează mult să fie digerate. Aceasta variază puțin în funcție de metoda de preparare: ouăle fierte sunt mai greu de digerat decât ouăle amestecate.
Vă rugăm să NU combinați ouă cu:
Lapte, brânză, iaurt, fructe, cartofi.
Simplificarea combinației de alimente
Pentru a vă fi mai ușor, iată regulile esențiale privind combinarea alimentelor:
- Consumați întotdeauna lapte separat/separat cu condimente
- Mâncați mereu fructe separat
- Mănâncă o singură proteină pe masă (brânză, carne, ouă, tofu, fasole - decide pentru una)
- Nu consumați alimente crude cu mâncare gătită (mâncați mai întâi mâncarea gătită mai ușor de digerat, apoi crudă. Deci mai întâi masa caldă, apoi salata).
- Nu consumați alimente foarte acre cu alimente foarte dulci (alimentele acre necesită enzime diferite decât alimentele dulci).
- Nu amestecați mâncarea veche cu mâncarea proaspăt gătită (mâncarea veche este mai greu de digerat decât mâncarea proaspăt gătită. Două energii total diferite)
Sfatul meu:
Dacă curățați intestinele acum în primăvară, veți afla cât de mult lapte și carne v-au supus sistemul digestiv. Pentru a preveni îmbolnăvirea, vă recomand să evitați complet laptele și carnea disponibile aici în supermarket.
Și combinarea lor a devenit mai ușoară.
Desigur, nu totul trebuie să fie perfect, nici pentru mine, dar există aceste reguli importante pe care ar trebui să le țineți cont.
Ei bine, atunci - combinații fericite!
PS: Trebuie să vă schimbați dieta sau să faceți curățare fizică? Atunci voi fi bucuros să vă ajut: