Combinatie de mese - Do’s and Don’ts Velocity Zurich - Indoor Cycling; Power Studio

de Valentina - sâmbătă, 13 ianuarie 2018

Arta de a mânca combinații - de făcut și de făcut

Cunoașteți senzația de lentitudine după ce ați mâncat? Balonare, senzația de a fi extrem de greu, crampe și oboseală ești și tu. Acest lucru nu este normal, iar energia consumată nu trebuie utilizată pentru digestie. Dimpotrivă, după ce ai mâncat bateriile ar trebui să fie reîncărcate, gata să urce munți. Combinați-vă alimentele corect și uitați de disconfort și regrete după aceea.

Vă vom arăta cum! Sa incercam.

„Mâncarea ta este medicamentul tău și medicamentul tău este mâncarea ta” - Hipocrate

Ideea din spatele ei - conceptul

Problemele digestive sunt atât de frecvente încât au devenit aproape normale pentru mulți. Mulți suferinzi iau medicamente pentru a pune capăt suferinței lor. Nu trebuie să fie. Vă recomandăm să examinați îndeaproape dieta dvs. în prealabil și să vă concentrați asupra combinației de alimente.

Conform Ayurveda, medicinei chineze și a altor practici alternative, compoziția greșită a alimentelor noastre determină perturbarea echilibrului nostru acido-bazic și ne dezechilibrează. Alimentele ingerate secretă numeroase enzime diferite, care șterg efectele nutrienților unul asupra celuilalt. Acest lucru poate duce la simptome mai benigne, cum ar fi gazele și gazele, fluctuațiile de energie, dar și stări mai grave, cum ar fi pierderea în greutate și sindromul intestinului iritabil. Digestia poate deveni afectată și încetinită, determinând alimentele să fermenteze în stomac și să elibereze toxine.

Principalul motiv pentru care combinațiile de alimente joacă un rol important sunt diferitele viteze de digerare a macronutrienților - carbohidrați, proteine, grăsimi. Dacă aceste alimente sunt combinate unele cu altele, acest lucru poate duce la o congestie la nivelul intestinelor, care duce adesea la formarea de gaze, eructații acide și crampe la stomac.

Înainte de a trece la nitty-gritty - combinând mâncarea noastră - să aruncăm o privire mai atentă asupra categoriilor în care sunt împărțite mâncarea. Există patru grupuri în total:

Mere, banane, portocale, pere, grapefruit, ananas, pepeni, kiwi, struguri, fructe de padure, mango, papaya, nectarine, avocado etc.

(2) amidon și proteine cu amidon

Dovleac, cartofi dulci, avocado, cartofi, grâu (produse), secară, orz, fulgi de ovăz, hrișcă, quinoa, amarant, paste, fulgi de porumb, porumb, fasole și linte etc.

(3) Nuci, semințe și fructe uscate

Migdale, nuci, nuci, arahide, caju, susan, semințe de floarea soarelui, semințe de chia, fructe uscate, semințe de cânepă etc.

(4) Legume verzi/fără amidon și grăsimi sănătoase

Salată verde, morcovi, sfeclă roșie, ceapă, țelină, castraveți, dovlecei, fenicul, anghinare, varză, ardei, fasole verde, sparanghel, ghimbir, usturoi, uleiuri presate la rece, lămâi, tei, apă de cocos, lapte vegetal etc.

Intestin sănătos, viață sănătoasă.

Cele 3 reguli de aur

Alegeți o categorie pe masă

Umpleți restul farfuriei cu legume verzi și/sau fără amidon

Așteptați 3-4 ore înainte de a trece la o nouă categorie.

Pentru a înțelege un pic mai bine fundalul acestor reguli, trebuie să aruncăm o privire asupra digestiei substanțelor individuale.

Proteinele sunt digerate într-un mediu acid. Acesta este și motivul pentru care nu este o idee bună să-l combinați cu amidon. Alcalinele, care sunt necesare pentru descompunerea amidonului, perturbă acest mediu acid. În plus, digestia amidonului începe mult mai devreme în gură și, prin urmare, continuă rapid prin tractul digestiv. Digestia proteinelor, pe de altă parte, se începe doar în intestinul subțire și este destul de lentă. Combinația de amidon și proteine are ca rezultat adesea blocarea amidonului în spatele proteinelor din intestin pentru o perioadă lungă de timp inutil, începând să fermenteze și favorizând formarea gazelor, care de multe ori are și efectul secundar că bacteriile neprietenoase din intestin se multiplică.

Categoria 4 include legumele neamidonate și verzi, care sunt comercializate ca neutre, deoarece își recrutează propriile enzime digestive care nu interacționează cu alții. Pot fi combinate cu orice mâncare. Dar dacă doriți să fiți foarte atenți, ar trebui să mâncați mai întâi legumele verzi înainte de a goli restul farfuriei. Verzii sunt digerați mai repede decât proteinele, amidonul și grăsimile, dar, spre deosebire de fructe, nu au un conținut ridicat de zaharuri naturale și nu provoacă probleme dacă așteptați mai mult în intestin.

Deci, dacă aveți dubii, un singur macro-nutrient - proteine, amidon (carbohidrați), grăsimi - poate fi întotdeauna consumat cu o legumă cu frunze sau fără amidon.

Condimentele și ierburile, cum ar fi ghimbirul, usturoiul, curcuma, oțetul de mere, muștarul și curry, precum și citricele, cum ar fi lămâile și lămâile, sunt, de asemenea, considerate neutre în ceea ce privește digestia. Pot fi combinate cu proteine, fructe, amidon și grăsimi fără griji.

Ce ar trebui de asemenea luat în considerare

Deși nu este nimic ca completarea unei mese fine cu un desert fructat, este un dezastru pentru digestia noastră. Digerăm fructele foarte repede și cel mai bine ar trebui consumate pe stomacul gol, astfel încât să nu aibă șansa de a fermenta.

Pentru a nu trebuie să vă descurcați fără vitaminele și mineralele esențiale din fructe, puteți amesteca fructele - Exact smoothie-uri! În acest fel, ingredientele sunt „pre-digerate” și pot fi combinate cu alți nutrienți, cum ar fi semințele de chia, avocado sau alte proteine vegetale.

Bucurie optimă a fructelor cu un smoothie!

Economisiți apa cu mesele

Evitați să beți cantități mari de apă rece cu mesele, dacă este posibil. Apa diluează sucurile digestive, ceea ce încetinește digestia. Înghițiturile mici de apă la temperatura camerei sunt fine.

Un sfat bun este să beți un pahar de apă cu lămâie cu 20 de minute înainte de a mânca. Sucul de lămâie conține acid ascorbic, care vă stimulează în mod natural digestia.

Ghiciți cine iubește un pic de lămâie în apă? Tu!

Doriți să vă actualizați digestia la nivelul următor? Acum, adăugați chiar și o linguriță de oțet de mere în apa de lămâie. Oțetul de mere conține acid acetic, care este ca acidul stomacului și are astfel un efect de susținere. Se spune, de asemenea, că acidul acetic îmbunătățește absorbția calciului și magneziului.

Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine

Dacă nu puteți memora aceste numeroase reguli, rețineți că cu cât o masă are mai puține ingrediente, cu atât o veți putea digera mai bine. Acest lucru se datorează faptului că sunt necesare mai puține enzime. Ca reamintire - atunci când aveți dubii, alegeți un nutrient macro și combinați-l cu legume fără amidon sau cu verdeață cu frunze și mâncați întotdeauna fructe singur - de preferință cu cel puțin 20 de minute înainte de a mânca.

Fructele acre - citrice, căpșuni, roșii, ananas - se combină bine cu grăsimi și proteine

Pepenii trebuie mâncați întotdeauna singuri, deoarece sunt digerați foarte repede

Bananele conțin amidon și, prin urmare, pot fi combinate cu alte alimente cu amidon

Condimentele și ierburile, cum ar fi ghimbirul, usturoiul, turmericul, oțetul de mere, muștarul și curry, precum și citricele, cum ar fi lămâile și lămâile, sunt considerate neutre în ceea ce privește digestia. Ele pot fi ușor combinate cu proteine, fructe, amidon și grăsimi.

Nu vă panicați, nu trebuie să mutați într-o combinație de alimente fanatică. Ar trebui să vă ușureze viața și să nu o întoarcă pe dos. Este mai important să înțelegem baza ideii și să o ținem cont. Mai ales dacă aveți probleme digestive și v-ați întrebat de ce pur și simplu nu puteți tolera anumite feluri de mâncare. Fiecare început este dificil, dar odată ce îl veți obține, veți aprecia numeroasele avantaje ale combinației corecte de mese. Pentru a o pune în cuvintele lui Hipocrate „Toate bolile încep în intestin”.

Vă lipsește motivația? Probleme la început? Iată un alt sfat delicios pentru combinație de alimente!

Curry de naut (vegan)

2 lingurite de ulei de masline
1 ceapă
1 piper verde
2 catei de usturoi
1 linguriță de pudră de curry
400g naut
1 pahar de pasata de rosii
230g porumb
230g okra
unele frunze de tulpină de varză
un pic de sirop de arțar
sare de mare
piper
1 suc de lămâie
Lapte de nucă de cocos
Bulion de legume
Garnitura de orez

Frunze de salată umplute (vegane)

2 lingurite de ulei de masline
1 ceapa rosie
3 morcovi
3 tulpini de țelină
1 cățel de usturoi
1 linguriță de ghimbir
niște tamari (sos de soia)
3 lingurițe de sirop de arțar
300g fasole verde
900ml apă
Frunze de salată verde
niște suc de lămâie