Combinații alimentare; Manon Naturopath
Un alt punct în care nimeni nu este de acord nutriție.
Unii oameni explică faptul că este absolut necesar să se separe anumite categorii de alimente, deoarece anumite alimente sunt incompatibile între ele. Amestecarea lor implică o digestie greșită și, prin urmare, asimilarea greșită a substanțelor nutritive din vasul său alimentar.
Alții, dimpotrivă, susțin că poți combina totul fericit, fără să-ți faci griji cu privire la categoriile de alimente. Pentru ei, disocierile alimentare provoacă deficiențe.
Să ne scufundăm puțin mai adânc în acest subiect spinos.
𝗱𝗶𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́𝗲 sau 𝗿𝗲́𝗴𝗶𝗺𝗲 𝗱𝗶𝘀𝘀𝗼𝗰𝗶𝗲́ sau 𝗥𝗲́𝗴𝗶𝗺𝗲 𝗦𝗵𝗲𝗹𝘁𝗼𝗻 este o practică dietetică de a nu amesteca toate alimentele în aceeași masă. După cum a spus Hipocrate, anumite alimente intră în război în tractul digestiv.
Cu alte cuvinte, ele nu sunt compatibile între ele și amestecarea lor în timpul aceleiași mese duce la tulburări digestive.
Regula numărul 1
Consumați întotdeauna fructele fără mese, adică cel puțin 4 ore după sau 45 de minute înainte. Unele fructe trebuie consumate singure: pepene verde și pepene galben, care nu se amestecă cu alte fructe sau cu alte alimente.
Dacă vă mâncați fructele la sfârșitul mesei, așa cum sunt obișnuiți cei mai mulți oameni, aceasta va perturba digestia fructelor. Alimentele luate în timpul mesei (legume, cereale sau altele) sunt întotdeauna digerate mai întâi în stomac. Dacă mănânci un fruct în spate, fructul se va bloca câteva ore în stomac în timp ce așteaptă restul bolusului să continue digestia. Deoarece fructul nu ar trebui să rămână în stomac atât de mult timp, va fermenta și elibera zahăr și apoi alcool. Acest fenomen se numește fermentaţie.
Fructul poate fi consumat la sfârșitul mesei dacă este gătit, sub formă de compoturi, de exemplu. De fapt, gătitul distruge enzimele fructelor, ceea ce împiedică apoi această fermentare.
Regula numărul 2
Combinați amidonul cu legumele verzi, dar nu combinați niciodată proteine și amidon. De ce ? Amidonul găsit în cereale necesită un pH relativ bazic în stomac pentru a fi digerat de aproximativ 5,5. În timp ce proteina necesită un pH foarte acid în stomac pentru a fi digerat, în jur de 2,5. Așadar, amestecarea unui aliment care necesită un pH de 2,5 pentru a fi digerat cu un amidon care necesită un pH de 5,5 va declanșa un răspuns pH la nivelul stomacului mediu (aproximativ 4) care nu va provoca nici unul, nici nu va fi digerat corespunzător. Amidonul va fermenta apoi proteinele vor putrezi.
Regula numărul 3
Combinați numai proteinele cu legumele verzi, conform aceluiași principiu descris mai sus.
Regula numărul 4
Mierea este un aliment care se consumă singur sau într-un ceai de plante. Poate fi, de asemenea, compatibil cu fructele sau cu unele produse lactate.
Regula numărul 5
Legumele crude se consumă la începutul meselor.
Dacă nu aveți probleme digestive, sunteți un mare atlet sau sunteți cineva activ, nu trebuie să optați pentru această formă strictă a dietei asociate.
Pe de altă parte, dacă aveți tulburări digestive majore, alimentele disociate sunt de mare interes.
Singurul risc care poate exista cu această formă de a mânca este să sfârșiți zilnic sub-calorii.
De fapt, Herbert Shelton a sfătuit apoi să-și structureze ziua de mâncare după cum urmează:
Mic dejun: fructe proaspete
Masa de pranz: amidon (cartofi dulci, cartofi sau cereale) + legume verzi