Combinații de alimente cum să combinați zilnic alimentele pentru o sănătate bună,

Mai bine să prevenim decât să vindecăm ... Să studiem ce este naturopatia

În zilele noastre mâncăm din ce în ce mai prost cu consecințe nocive pentru sănătate. Diferite diete pretind că aduc sănătatea înapoi, dar ce zici de combinațiile de alimente ?

Este important să combinați corect alimentele, adică să aveți o dietă variată, să utilizați zilnic alimentele potrivite, astfel încât să fie digerate și asimilate într-un mod optim.

Dacă faza de digestie merge prost (mestecat insuficient, masă prea bogată, slăbiciune enzimatică etc.), asimilarea va fi cu atât mai perturbată.
Dacă digestia este prea rapidă, perioada de timp în care alimentele trec prin intestinul subțire (prea scurtă) nu îi permite acestuia din urmă să asimileze toți nutrienții care i se oferă. Din această slabă asimilare rezultă deficiențe.

Digestia slabă se caracterizează prin tulburări digestive, oboseală după mese, gaze, balonare. Aceste probleme diferite sunt de cele mai multe ori pur și simplu datorate unei asociații alimentare proaste care, dacă persistă, ne perturbă sănătatea.

Pe scurt, dificultatea este de a găsi potrivirea ideală între capacitățile biologice de digestie și asimilarea corpului nostru.

Regulile de bază:

Înainte chiar de a vorbi despre combinațiile de alimente, este important să se aplice următoarele reguli:

Societatea noastră actuală consumă mult prea multă mâncare, care este de proastă calitate. Important este că, la sfârșitul mesei, pleci de la masă fără să fii complet mulțumit. Dacă deschizi butonul de pe pantaloni pentru că nu mai ai loc, indică faptul că ai mâncat prea mult. Nu umpleți din nou la masă.

2) Consumați alimente de calitate și vitalizante

Într-adevăr, mâncarea noastră actuală este prea gătită sau este deja pregătită. Dacă mâncați doar alimente gătite, veți fi neapărat deficienți în vitamine, minerale, enzime, oligoelemente.

Acesta este motivul pentru care este important să adăugați alimente crude, pe care în natură le numim vii, în timp ce alimentele gătite sunt considerate moarte.
Cei care sunt sensibili la intestine ar trebui să înceapă cu sucuri de legume care pot fi diluate cu apă la început, pentru a-și obișnui corpul.

Puteți lua un suc de legume ca aperitiv. Acesta va furniza elementele vitale (vitamine, oligoelemente, minerale, enzime) promovând digestia alimentelor gătite.

Apoi treceți la legume crude sub formă de salate simple sau mixte, luați în considerare și adăugarea semințelor încolțite (lucernă, ridiche, praz, muștar) care sunt un concentrat de elemente vitale, revitalizatori, surse de sănătate și tinerețe.

Înlocuiți alimentele rafinate cu alimente întregi sau semi-complete. De fapt, alimentele rafinate nu mai au practic nutrienți, în alimentele întregi și semi-complete se găsesc vitamine, oligoelemente, minerale, enzime și acizi grași asimilabili.
Astfel, este important să ne modificăm vechile obiceiuri prin integrarea zilnică nu numai a cerealelor integrale, ci și a uleiurilor presate la rece, a sării gri Guérande, a zahărului integral.

3) Scadeți cantitatea de proteine ​​animale

Proteinele animale consumate în mod regulat nu reușesc să furnizeze organismului cantități excesive de toxine și grăsimi de calitate slabă. Cele mai puțin dăunătoare sunt peștele, păsările de curte și ouăle. Puteți adăuga un gălbenuș de ou crud foarte proaspăt în ultimul moment pe orez, legume sau puteți mânca întregul ou fiert (spre deosebire de gălbenuș, albușul nu trebuie consumat crud)

Un amestec de cereale și leguminoase poate înlocui o friptură bună în ceea ce privește aportul de proteine.
4/5 orez pe jumătate brun și 1/5 linte de corali (culoare portocalie, foarte digerabil) este un amestec perfect care conține toate proteinele fără nici un deficit de aminoacizi.

Care este beneficiul combinațiilor de alimente

Din căutarea celei mai bune digestii posibile s-a născut dieta combinațiilor alimentare. Într-adevăr, digestia imperfectă sau încetinită determină fermentarea și putrefacția intestinală, surse în special de tulburări digestive și intoxicație (absorbția de către sânge a toxinelor născute în intestin) și care poate fi sursa a tot felul de boli.

Combinațiile de alimente bune se bazează pe principiul că familiile alimentare de amidon, făină, proteine, legume și fructe sunt digerate foarte diferit din cauza:

1. Timpul de digestie diferit pentru fiecare categorie de alimente

1. Din diferite locuri de digestie

1. Diferit grad de aciditate pentru digestia alimentelor

1. Diferite enzime (enzimele permit descompunerea alimentelor în elemente unitare asimilabile numite nutrienți: aminoacizi, acizi grași, os). O enzimă are grijă de un singur tip de hrană, cu excepția tuturor celorlalte.

De exemplu:

1. Ptialina se găsește în gură și mai precis în salivă. Începe degradarea amidonului și are nevoie de un mediu alcalin.

1. Pepsina se găsește în stomac și descompune proteinele în peptide. Pentru a face acest lucru, are nevoie de un mediu acid.

1. Lipaza pancreatică asociată cu bila descompune grăsimile din duoden în acizi grași.

Acest exemplu arată că digestia cărnii (proteină/mediu acid) și cea a cerealelor (amidon, mediu făinos/alcalin) la aceeași masă sunt „contradictorii”.

În ceea ce privește diferitele viteze de digestie, trebuie să știți că zaharurile din fructe sunt aproape direct asimilate fără a fi supuse digestiei. Pe de altă parte, grăsimile încetinesc digestia, deoarece merg mai întâi, iar alte alimente „așteaptă” cu răbdare în stomac, pentru ca grăsimile să se termine cu emulsionarea în duoden.

Prin urmare, din observațiile asupra fiziologiei digestiei am reușit să trasăm bazele combinațiilor de alimente favorabile sau nu sănătății.

Origini ale combinațiilor alimentare

Principiul combinațiilor de alimente a fost dezvoltat în Statele Unite de către igienistul Herbert M SHELTON.

Iată regulile stabilite de Shelton: (cf. „Combinații de alimente” ediții prin poștă ale cărții)

1. Mâncați acizi și amidon la mese separate
2. Consumați alimente proteice și carbohidrați (amidon/făină) la mese separate
3. Mănâncă la aceeași masă doar un aliment care conține o proteină concentrată
4. Mănâncă proteine ​​și acizi la mese separate
5. Mănâncă grăsimi și proteine ​​la mese separate
6. Mănâncă zaharuri și proteine ​​la mese separate
7. Mâncați amidon și zaharuri la mese separate
8. Mănâncă pepeni singuri
9. Luați laptele singur sau nu luați deloc
10. Lasă deserturile

---