Combinații de alimente nefavorabile în blogul Ayurveda Ayurveda
Mâncarea este unul dintre cei mai importanți stâlpi din Ayurveda. Dieta noastră ne ajută să stabilim dacă suntem sănătoși sau nu. Puteți citi mai multe despre acest lucru în postarea mea pe blogul „Alimentația ca medicament”.
Cu toate acestea, există interacțiuni între diferite combinații de alimente. Acestea sunt adesea dificil de evaluat, motiv pentru care Ayurveda a dat reguli care ar trebui respectate. Este posibil ca alimentele să rămână în stomac pentru momente diferite, blocându-se reciproc în timpul digestiei și rezultând ama (zgură). Aceasta se exprimă de ex. din gaze, balonare și indigestie.
Fructe: cel mai bine este să mănânci întotdeauna singur și ca gustare. Combinația dintre fructe și alimente cu amidon sau fructe și produse lactate este deosebit de nefavorabilă. Acidul fructului din fruct determină coagularea proteinelor din lapte. Adică de exemplu. Muesli cu fructe și lapte este o combinație nefavorabilă.
Lactate: ar trebui să fie întotdeauna consumate separat. În Ayurveda, laptele este un aliment complet. Laptele și alte produse din proteine animale sunt nefavorabile deoarece au efecte diferite și astfel se blochează reciproc și oferă ama (zgură). Laptele cu băuturi calde (adică în cafea sau ceai) sau cu alimente cu amidon (adică lapte și muesli) este la fel de nefavorabil.
Alimente calde și reci: nu trebuie mâncat sau beat împreună. De exemplu. băuturile răcite cu gheață șterg agni. De asemenea, nu trebuie să beți alimente reci greu de digerat.
Crud și gătit: nu trebuie consumate împreună deoarece rămân în stomac pentru momente diferite, de ex. Cel mai bine este să mâncați salata cu puțin spațiu înainte de preparatele calde.
Dacă cineva este obișnuit cu aceste combinații nefavorabile și are un Agni puternic, este posibil să nu apară plângeri. De obicei, consecințele combinațiilor de alimente nefavorabile devin vizibile doar pe termen lung. Deci, dacă aveți ocazional o combinație nefavorabilă în meniu, de obicei nu este o problemă. Dar dacă este zilnic, poate avea consecințe.
- Fructe și alimente cu amidon (de exemplu, pâine, cartofi, produse de patiserie)
- Fructe și lapte, produse lactate
- Lapte și pește, ouă, carne, alimente acre, alimente sărate
- Ouă și brânză, alte produse lactate, fructe, cartofi
- Ghee și miere în cantități egale
- mâncare caldă și rece împreună, nici măcar legume crude și mâncare gătită împreună
- Nu încălziți mierea la peste 40 ° C