Comoditate Alimentară Comod, dar și sănătos Centrul pentru consumatori Brandenburg

Ce este mâncarea comodă?

Mesele gata ar trebui să fie rapide, convenabile și gustoase - așa-numita mâncare convenabilă. Fie din tava de aluminiu, cutie sau raft congelator - magazinele cu discount și supermarketurile oferă acum o selecție largă. Mâncare comodă înseamnă alimente preparate care facilitează sau înlocuiesc munca în bucătărie. Sunt disponibile ca supliment la feluri de mâncare (de exemplu, legume prăjite). Produsele convenabile pot reprezenta și o masă completă. Mesele pregătite în special sunt fabricate industrial și trebuie încălzite doar de către consumator.

În general, se face distincția între produsele gata de gătit sau gata de consum, precum și cele care trebuie mai întâi regenerate prin turnarea pe apă fierbinte, cum ar fi terina de 5 minute sau supa de plicuri. Produsele finite nu sunt nesănătoase în sine. Au diverse avantaje și dezavantaje cu care consumatorii ar trebui să se familiarizeze. În special, compoziția și ingredientele utilizate sunt decisive.

beneficii

Economii de timp datorită pregătirii minime și preparării ușoare în cuptorul cu microunde, pe aragaz sau în cuptor,
putina risipa de alimente,
pre-porționat,
Gama largă de produse,
Perioada lungă de valabilitate face posibilă păstrarea stocurilor și poate fi adaptată nevoilor individuale.

dezavantaj

multe ingrediente și aditivi pentru gust consistent, consistență și termen lung de valabilitate,
Puțin influențat de gust,
de multe ori salinitate mare,
Pierderi de vitamine în produsele foarte procesate,
o mulțime de deșeuri de ambalaje,
echilibru ecologic slab în producția industrială.

De la alimente refrigerate la produse proaspete - ce oferă comerțul?

Alimente refrigerate: mese gata de pe raftul frigorific

Așa-numitele alimente refrigerate includ produse care sunt depozitate refrigerate și oferite în diferite etape de pregătire. De cele mai multe ori, sunt pregătiți până la punctul în care trebuie doar gătite sau doar încălzite. Ambalajul susține durata de valabilitate prin utilizarea proceselor de vid sau a unei atmosfere de protecție. Lanțul de frig nu trebuie întrerupt în timpul transportului spre casă.

Rețineți instrucțiunile de pregătire:
Multe produse sunt deja gătite complet. Prin urmare, supraîncălzirea sau încălzirea prea multă durată duce rapid la pierderea gustului și reduce conținutul de vitamine și minerale.

Pizza, preparate din legume, mese gata: alimente congelate din piept

Mesele congelate sunt produse de obicei într-un mod hrănitor și au de obicei o durată lungă de valabilitate la -18 grade Celsius. De regulă, acestea nu conțin conservanți. Ar trebui să urmați instrucțiunile de pe ambalaj atunci când îl pregătiți, altfel calitatea se poate deteriora. Rețineți, de asemenea, data de expirare și nu înghețați din nou resturile.

Mese gata din vase de plastic sau aluminiu, conserve dintr-o cutie de conserve sau pahar

Meniurile gata preparate sunt disponibile în versiuni sărate și dulci și în ambalaje diferite. Au o durată lungă de valabilitate și pot fi încălzite rapid, fie în cuptorul cu microunde, în baie de apă, pe aragaz sau în cuptor. Cu toate acestea, eticheta arată că, pe lângă componentele principale, produsele conțin de obicei mulți aditivi precum agenți de îngroșare, acidulanți și sare.

Conserve și feluri de mâncare sunt bune pentru depozitare și nu trebuie depozitate într-un loc răcoros. Nu trebuie să aruncați resturile din conservele deschise, ci să le transferați în alte recipiente și să le păstrați la rece.

Produse proaspete tăiate și mâncare de mâncat

Acestea sunt porții proaspete tăiate și ambalate, care sunt potrivite pentru consumul imediat, cum ar fi fructe și legume tăiate, cocktail-uri și frigarui de fructe exotice, precum și boluri de salată (cu și fără dressing) și salate gata preparate. Avantajul acestor produse finite pentru consumator este că nu este nevoie de curățare, decojire și spălare. Sunt o variantă proaspătă pentru consum rapid.

Cu toate acestea, depozitarea prelungită poate duce la multiplicarea germenilor. Prin urmare, este imperativ să respectați data de expirare și instrucțiunile de răcire.

Sfaturi pentru cumpărături și pregătirea meselor gata

ingrediente

Preferă mesele gata cu o proporție mare de legume.
Aditivi: garantează o calitate constantă, dar regula este „mai puțin este mai mult”.
Calorii, grăsimi și sare: cu produse gata preparate, asigurați-vă că au un conținut scăzut de grăsimi și sare și cantitatea de energie utilizată pe zi. Tabelul nutrițional oferă informații.

ambalare

Nu cumpărați ambalaje deteriorate. Există riscul ca germenii să se înmulțească rapid în alimente, ceea ce poate avea consecințe asupra sănătății.
Fiți atenți la data cea mai bună înainte sau la data limită.
Respectați instrucțiunile de depozitare: Lanțul de frig nu trebuie întrerupt, în special cu produse refrigerate și congelate.
Urmați instrucțiunile de pregătire ale producătorului pentru a evita pierderea calității și a nutrienților.

A face cu resturile

Păstrați întotdeauna resturile în frigider și folosiți-le rapid.

Combina

Completați masa pregătită cu ingrediente proaspete, cum ar fi ierburi, legume sau o salată.