File de somon la grătar; Usturoi și rozmarin Coup de Pouce

File de somon la grătar cu usturoi și rozmarin Autor: Coup de Pouce

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

Un amestec simplu de ierburi sau condimente, este tot ce este nevoie pentru a îmbunătăți un filet de somon frumos și a-l transforma într-un grătar irezistibil!

• Preparare 10 minute
• Gătit 12 minute
• Porție (e) 4 porții
• Credite: Ajutor, publicație revistă iunie 2002

Ingrediente

• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat mărunt sau 1 lingură. (5 ml) rozmarin uscat
• 2 lingurițe semințe de fenicul zdrobite grosier
• 2 lingurite de ulei de masline
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1 file de somon, pe piele, tăiat în patru bucăți (aproximativ 1 1/2 lbs/750 g în total)
• pană de lămâie

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 265/porție; Grăsime: 17 g/porție

Carbohidrati: 1 g/portie; Fibrele: urme

Pregătirea

1. Într-un castron mic, combinați usturoiul, rozmarinul, feniculul, uleiul, sarea și piperul. Folosind mâinile, frecați amestecul de usturoi peste carnea bucăților de somon pentru a-l acoperi uniform. Lăsați să stea aproximativ 15 minute la temperatura camerei. (Puteți pregăti fileul de somon până la acest pas și îl puteți acoperi cu folie de plastic. Se va păstra peste noapte la frigider.)

2. Pregătiți un jar mediu-mare sau setați grătarul pe gaz la putere medie-mare. Așezați bucățile de somon pe grătarul cu ulei, cu pielea cu fața în jos, închideți capacul și gătiți timp de 10 minute. Folosind o spatulă, răsturnați ușor bucățile de somon și gătiți timp de aproximativ 2 minute sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță. Se servește cu lămâie.

---