Comparați sănătatea rețetei pilafului cu ortografie
Pilaful de ortografie nu este doar sănătos, ci și plin. Pentru că am folosit o mulțime de ingrediente bune care sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Vegetarienii și, în special, veganii îl pot aștepta cu nerăbdare. Pentru că este un fel de mâncare consistent, care este, de asemenea, plin. Cred că până și ardeii prăjiți au un gust de multe ori mai bun decât cei cumpărați. Și prăjirea este rapidă și ușoară.
Aceste ingrediente puternice fac din pilaful de vrajă un fel de mâncare sănătoasă
Lintea este bogată în proteine și fibre, dar are foarte puține grăsimi. În plus, lintea conține cu 30% mai mult folat decât spanacul și reprezintă, de asemenea, o sursă de zinc și vitamina B. Prin consumul de linte, preveniți și bolile de inimă și stabilizați nivelul zahărului din sânge. În plus, metabolismul este stimulat. Pe lângă linte, celelalte ingrediente impresionează și prin proprietățile lor puternice.
Pilaf de spelt cu ardei roșu prăjit și linte
Timp total de preparare: 75 minute
Porții: 4
Ingrediente:
Pentru pilaf:
2 ardei roșii mari, înjumătățiți și fără sâmburi
200 g linte puy franceză (linte verde)
200 g de vrajă cu gătit rapid
40 g alune, ușor prăjite și pielea îndepărtată
1 buchet mic de patrunjel, tocat marunt
1 buchet mic de coriandru, tocat mărunt
2 linguri de mentă proaspătă, tocate mărunt
1 ceapa rosie mica, taiata foarte fin
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
Pentru pansament:
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 linguri suc de lămâie, proaspăt stors
1 cățel de usturoi, zdrobit
1,5 lingurițe de chimen măcinat
1,5 lingurițe coriandru măcinat
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 linguriță turmeric măcinat
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
2. Așezați ardeii cu suprafața tăiată cu fața în jos pe foaia de copt pregătită și prăjiți-o la cuptor (aprox. 25-30 minute). La jumătatea timpului de gătit, întoarceți ardeii astfel încât să fie uniform prăjiți.
3. Între timp, gătiți vrajă și linte conform instrucțiunilor ambalajului și apoi puneți-le deoparte. Este important să turnați orice apă rămasă peste o sită după fierbere.
4. Atâta timp cât totul fierbe, prăjiți alunele într-o tigaie uscată, fără ungere, la foc mediu. Se amestecă și se frige de câteva ori între ele până când nucile s-au rumenit (aprox. 5-10 minute). Ar trebui să vă asigurați că nucile nu se prăjesc prea mult timp, altfel vor deveni amare și vor avea gust ars. Așezați apoi alunele într-un prosop de bucătărie curat și frecați nucile unul de celălalt, astfel încât pielea să se desprindă. Nu contează dacă sunt lăsate mici reziduuri.
5. Scoateți ardeii prăjiți din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 1-2 minute, apoi transferați-i într-un castron mare. Acoperiți vasul cu o farfurie și lăsați-l să stea 20 de minute să se răcească. Acest lucru face pielea mai ușor de dezlipit. Odată ce ardeii sunt suficient de reci pentru a se ține, curățați pielea. Apoi ardeii se taie fasii lungi.
6. Se amestecă ingredientele pentru pansament într-un castron mic, apoi se lasă deoparte.
7. Acum pune într-un castron mare de servit speltele, lintea gătită, ardeii, ierburile și ceapa roșie. Apoi întindeți pansamentul peste el și amestecați totul bine. Acum condimentăm cu sare și piper după gust. La final turnați alunele prăjite deasupra și amestecați din nou totul. Apoi serviți cald sau la temperatura camerei.