Competențe în centrul de zi Educația nutrițională este responsabilitatea socială CleanKids Magazin
„Cunoașterea” transmisă de generații este încă una dintre primele zece celule germinale verbale ale tulburărilor alimentare. Pentru că nu numai o dietă echilibrată este măsura tuturor lucrurilor pentru copii (și adulți). Rutina alimentară de zi cu zi învățată devine din ce în ce mai mult în centrul atenției. Nutriționiștii, sociologii și psihologii sunt de acord: comportamentul alimentar se modelează în copilărie.
În cursul discuției în curs de desfășurare cu privire la numărul în continuă creștere de boli legate de nutriție, educația nutrițională devine și mai importantă. Desigur, concentrarea tuturor activităților educaționale și diferitele înțelegeri ale acesteia rămâne în mâinile familiei. Odată cu creșterea numărului de înscrieri în grădinițe și creșe din întreaga Germanie, responsabilitatea se transferă și către instituțiile publice.
Cu alte cuvinte: municipalitatea și statul trebuie să se ocupe și de problema educației nutriționale. Și asta se pare că se întâmplă doar foarte încet. „Specialiștii pedagogici și de menaj organizează alimentația de zi cu zi, în care din păcate se concentrează doar valoarea pentru sănătate a alimentelor”, spune profesorul Dr. Ines Heindl de la Institutul pentru nutriție și educația consumatorilor de la Universitatea din Flensburg. La un eveniment organizat de Societatea Germană pentru Nutriție, secțiunea Saxonia Inferioară, experții au subliniat importanța educației nutriționale în copilăria timpurie și i-au responsabilizat pe responsabili. „Valoarea plăcerii în semnificația sa socială și comunicativă este reflectată doar marginal. Responsabilitatea instituțională crescândă a centrelor de zi pentru comportamentul alimentar al copiilor necesită, prin urmare, profesionalizarea educatorilor ", spune Heindl.
Un însoțire atentă și pacientă a situației alimentare este cerința de bază pentru ca copilul să se bucure de mâncare. Specialiștii individuali de la centrele de zi recunosc aparent cerințele crescute. Proiectul „Do it yourself! Pas cu pas - Mâncarea în creșa ”a centrului de zi al orașului din Braunschweig, de exemplu, ar trebui să servească drept stimul pentru a pune la îndoială situația alimentară din centrul de zi și, dacă este necesar, să o adapteze pas cu pas la nevoile copiilor. Proiectul a fost dezvoltat de un manager de îngrijire pentru copii și un ecotrofolog.
Nu există un concept gata făcut, ci sugestii care pot fi „umplute cu viață” de către echipa de îngrijire a copilului în contextul întâlnirilor de serviciu. Conținutul include un inventar, proiectarea unei situații alimentare bune (reguli, ritualuri, design spațial etc.), jocuri în jurul mâncării și promovarea independenței copiilor (ce pot copiii la ce vârstă? Libertatea de a alege atunci când mănâncă etc.).
O inițiativă care este foarte bună de imitat și pe care părinții ar trebui să o onoreze. Întrebările vizate cu privire la selecția unui centru de îngrijire de zi adecvat - nu doar despre planul de masă - pot, de asemenea, să separe foarte repede grâul de pleavă atunci când rata natalității scade. Deoarece cu cât cererea este mai mare, cu atât oferta este mai bună. Acest lucru se aplică și centrelor de zi cu personal educațional calificat în materie de educație nutrițională.