Compilarea formulării meniului - Supertoinetă
Rețetele de top din videoclip
Compilarea formulării meniului
Rețetele de top din videoclip
Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 »29 martie 2006 [08:26]
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 "29 martie 2006 [08:33]
Fructe de sparanghel cu crema de arpagic
*
Raft de porc umplut cu caise
Gratin dauphinois
Grădinar de legume
*
Brânză
*
Iced Vacherin
răspuns:
Fructe de sparanghel. = Izvoare frumoase în straturile lor de iarbă fină
Raft de porc. = ca un gurman prins într-o livadă din Roussillon
plantator de legume = grădini de legume
Brânzeturi = prețul unei lecții. așa cum este predat de Lafontaine
Iced vacherin = Pierrette nu a făcut din ea o brânză.
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 "29 martie 2006 [08:36]
Al doilea meniu: nunta
Starter: farfurie de foie gras de casă cu smochine.
*
Fel principal: coapsa de rață, cartofi prăjiți, tigați, roșii zdrobite.
*
platou de brânză pe salată verde
*
Desert: oglindă cu pere și caramel
*
Cafea
raspunde:
foie gras cu smochine = Bucata aleasa dintr-un palmiped mixt
picior de rață = produse de tonă (nu sunt sigur de ortografia acestei construcții pe malul apei care este folosită pentru vânătoarea de rațe)
brânză - salată = când floreta și pierrette iau prânzul împreună
oglindă pere caramel = Dulceață toamnă
cafea = Îmi place culoarea ei
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 „29 martie 2006 [08:41]
Al treilea meniu: nunta
Intrare rece
-Placă Landes și brioșă caldă
*
Intrare la cald
-Scalope de pâine dulce cu morel în tigaie
*
Sorbet
-alegerea ta cu alcool
*
Carne
-Bucată de Charolais și sosul său Bernaise garnisesc
*
Salată
*
Brânză
-Camenbert - Pavé du Nord - Vieux Bouve
*
Desert
-Nougatine choux
*
Cafea
răspuns:
Farfurie landaise = cutie de delicatese Landes (brioșa conține foie gras, nu? Dacă brioșa este simplă: gourmand Land. Și cazul său)
orez de vițel + moreluri = Delicii găsite într-o pajiște
puțină prospețime regională (normandie = mere + calva, maure = pere + armagnac, provence (bărbie) = lămâie + vodcă, roussillon = cais + lichior, visiniu = coacăz negru + lichior, girondă = pasiune + rom vechi.)
Friptură de vită = Iată una pe care broaștele nu o invidiază.
salata = dar ce crede Florette .
brânzeturi = sunt flagship-urile regiunilor noastre
choux nougatines = Când patiserul nostru visează la grădinărit.
cafea = că îmi place culoarea ta. (referire la un cântec celebru din Gainsbourg)
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 »29 martie 2006 [08:46]
Al 4-lea meniu: nunta
- Zakouskis fierbinte și rece
*
- Buclat cu piept de rață afumat cu sos de oțet balsamic
*
- supă de roșii și piper
*
- Medalion unic cu legume cu șofran
*
- Sorbet cu fructe de pasiune
*
- Rolă Vollaille umplută cu praz, sos de roșii ușor picant, garnituri și coarne de prăjituri (cartofi)
*
- bufet de brânză
*
- bufet de desert
*
- Cafea
răspuns ostatic roșii - ardei: velouté al noilor căsătoriți
Rulouri de talpă cu legume de șofran: Iubitorii de muzică vor aprecia acest preparat oceanic cu note de șofran
ruladă de sos de roșii vollaille: trăgând de păr voi numi acest fel de mâncare "revue au moulin rouge"
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 »29 martie 2006 [08:47]
Ca începători:
Creveți călare pe borcane mici cu maioneză
*
Salată Périgord
*
Salată piemonteană
*
Pollock sau friptură de vită cu legături de fasole verde și cartofi
răspuns: creveți călare . = buchete de artificii maritime.
Salată Périgord = prospețime din țara Aliènor
Salată piemonteză = specialitate italiană pe care Parmentier nu ar fi disprețuit-o
Polen sau boi = Neptun sau Jupiter, pe care îl vei alege să vii și să-ți ornezi patul cu verdeață ?
Re: Compilarea formulării meniului
Mesaj de Melusine77 "29 martie 2006 [08:51]
Al 5-lea meniu
Tema mea este marea
Farfurie Périgourdine (foie gras, piept de rață afumat, gizzard pe un pat de salată)
Excursie romantică pe mare
*
Caserola St Jacques cu legume mici
Mustangul mărilor în cazul său
*
Trou Normand (sorbet de mere, manzana)
Câteva lacrimi de la mărul nostru
*
Vitel cu sos Madeira
Prințul pajiștilor pe o mare de chihlimbar
*
Gratin dauphinois și roșii în stil provensal
Doamnă de companie și timid meridian
*
Trio de brânzeturi pe un pat de salată
Parfumul ruralului nostru în incinta sa verde