Compl; produse alimentare - Introducere

Introducere

Plantele și unele substanțe naturale origine animală

produse

poate fi folosit pentru nutrienți pe care le pot furniza (carbohidrați, lipide, aminoacizi, vitamine și minerale) sau metaboliții lor secundari (molecule organice mici destinate apărării, comunicării, protecției.),

exclusiv sau pe lângă alte abordări,

pentru a contribui la echilibrul fiziologic sau pentru a preveni anumite boli.

Prezența acestor substanțe în dietă a condus la identificarea tipurilor de dietă care sunt deosebit de benefice pentru sănătate, de exemplu.:

„Dieta cretană”: dietă bogată în fructe, legume, cereale și ulei de măsline și săracă în carne și produse lactate, reducând în special riscul bolilor cardiovasculare;