Componentele diabetului din usturoi scad nivelul glucozei
17.08.2009 | 18:35 | Presa
Alliofilii, adică iubitorii de usturoi, dintre cei care suferă de diabet și persoanele cu risc crescut de diabet ar putea avea o preferință sănătoasă: Potrivit unui nou studiu pe șoareci, consumul regulat de usturoi scade nivelul glucozei la persoanele cu diabet zaharat, scrie Doctors Week Componentele vanadiu și ingredientul fără sulf alixină sunt responsabile de această proprietate pozitivă a usturoiului - se aplică atât diabeticilor de tip 1, cât și celor de tip 2.
De asemenea, cuișoarele și scorțișoara ajută
Dar cuișoarele și scorțișoara îi ajută și pe diabetici. Când nivelul zahărului din sânge este ridicat, lanțurile de zahăr și anumite proteine se combină pentru a forma așa-numiții compuși AGE, care sunt negativi pentru sănătatea noastră: duc la reacții inflamatorii și, astfel, promovează dezvoltarea arteriosclerozei. Studiile de laborator au arătat că fenolii, așa cum se găsesc în multe alimente, pot preveni sau cel puțin conține formarea acestor compuși AGE.
Oamenii de știință americani au examinat condimentele cu 24 de feluri pentru conținutul lor de fenol antioxidant. La cuișoare și scorțișoară, conținutul de fenol a fost de 30 și 18 la sută în substanța uscată, oregano și salvie au avut opt și respectiv șase procente. Maghiranul, tarhonul și rozmarinul conțin, de asemenea, o mulțime de antioxidanți. Deoarece diferiți fenoli funcționează prin diferite mecanisme, utilizarea diferitelor plante și condimente ar trebui să le sporească beneficiile.
Înapoi la usturoi, o plăcere sănătoasă nu numai pentru diabetici: „Ingredientul său care conține alicină favorizează circulația sângelui și astfel alimentează celulele cu oxigen proaspăt. În plus, alicina dilată vasele de sânge. Acest lucru împiedică depunerea colesterolului și vasele de sânge rămân elastice; Usturoiul a primit multe aprecieri și este considerat pe bună dreptate tuberculul centenarilor. Crește concentrația, detoxifică organismul și scade tensiunea arterială ”, scrie nutriționistul Dr. Claudia Nichterl în cartea „Koch dich jung! Tineri după rețetă "(Österreichischer Agrar-Verlag, 126 pagini, 19,90 €).
Gătește-te tânăr!
Potrivit acestui fapt, usturoiul este una dintre substanțele puternice ale naturii, inclusiv mere, cereale, dovleac și soia, printre altele. Pentru cei care doresc să pună aceste și alte alimente sănătoase într-un meniu variat, cartea oferă nu numai informații interesante, ci și o mulțime de rețete. Prin care dorința de a găti ar putea fi sporită - prin capitole speciale precum „Gătește-te subțire!”, „Gătește-te frumos!”, „Gătește-te în formă mentală!”, „Gătește-te puternic!” Și „Găsește-te senzual!”.
Potrivit lui Nichterl, acesta din urmă poate fi realizat cu „carpaccio de dovleac” (zincul pe care îl conține este implicat în acumularea de hormoni sexuali), vasele de soia ar trebui să îmbunătățească frumusețea, deoarece fitoestrogenii fac pielea mai fermă, iar pacienții cu osteoporoză ar trebui să ia o dietă bogată în calciu, mai ales seara deoarece calciul este mai bine încorporat în oase noaptea decât ziua. Întăritorii oaselor comestibili includ legume verzi, leguminoase, soia, smochine și, desigur, lapte și produsele lor. cr