Compoziția chimică și valoarea alimentară a celuilalt - Tehnici de reproducere

Postat pe 17 octombrie 2015 de Catherine Kaeffer. Ediții Alpha și Omega

Speltul este o cereală rustică care aproape a dispărut și, prin urmare, nu apare în tabelele cu furaje. Este din nou la modă astăzi.

Iată un număr mediu de compoziție chimică și valoare nutritivă.

Materie azotată totală

Fibra detergentă neutră

Fibra detergentă acidă

Detergent acid Lignin

Rumegătoare

Cai

Minerale (deglutate)

În ceea ce privește alimentele, spelta este o cereală intermediară între orz și ovăz. Conține mai puțin amidon decât orz (44% în loc de 52%), dar mai mult decât ovăz (36%).

În schimb, conține mai multe fibre decât orz (11% în loc de 5%) și puțin mai puțin decât ovăz (12%).

Aceste caracteristici provin din faptul că spelta se distinge de grâu prin gena Q responsabilă de aderența cojilor la bob.

Conținutul de proteine ​​este puțin mai mare decât ceea ce se găsește pe ovăz sau orz și, evident, pe cel de porumb. Acestea vor fi suficiente pentru hrănirea unui cal adult. Acestea trebuie să fie completate de o sursă de proteine ​​pentru un mânz sau o puiet.

---