Compuneți un mic dejun echilibrat Federația Franceză a Diabeticilor

echilibrat

De ce să mâncăm micul dejun ?

Micul dejun este o masă esențială deoarece permite după o noapte de somn (post) să ne reîncărcăm bateriile și să ne alimentăm energia, în special carbohidrații complecși, numiți și amidon.
Ele sunt combustibilul celulelor noastre, stocate în ficat. O parte integrantă a unei diete echilibrate, micul dejun acoperă între 20 și 25% din necesarul zilnic de energie. Mai multe studii arată că micul dejun este mai bun reglează aportul de calorii în timpul zilei.

Lipsa micului dejun duce și la micro deficiențenutrienți (calciu, vitamine din grupul B, vitamina C, magneziu ...) care nu pot fi „umplute” de celelalte mese ale zilei. Privat de micul dejun, corpul încearcă să compenseze. Trimite mesaje către creier, foamea se simte apoi și ne încurajează să gustăm și să consumăm produse grase și/sau dulci, nu prea sățioase.

Consumul unui mic dejun echilibrat evită, prin urmare, faimoasa „oboseală” și pofta de la ora 11:00.

Cum se pregătește un mic dejun echilibrat ?

În mod ideal, un mic dejun complet și echilibrat constă din cel puțin trei elemente:

  • o băutură fierbinte (sau de preferință călduț) pentru a hidrata și încălzi corpul: ceai, cafea, infuzie, lapte (simplu sau ciocolată) pentru a satisface toate gusturile, atâta timp cât limitați zahărul. 5 g sunt suficiente sau 1 pătrat de zahăr mărimea 4 pentru o cană sau un castron de aproximativ 30 cl. Dincolo de asta, efectul hidratant scade deoarece zahărul devenit lichid este absorbit mai repede de către organism. Băutura devine hiperglicemiantă și, prin urmare, mărește glicemia! Deci, evitați cappuccino-urile, milkshake-urile și alte smoothie-uri;
  • carbohidrați complecși compus din fibre, cereale (destul de complete) pentru o mai bună digestie, o aprovizionare cu energie de lungă durată și sațietate. De preferat, de exemplu, pâinea integrală, pâinea de țară, cu cereale, pâine brună, grâu integral ... față de betisoarele albe care cresc rapid zahărul din sânge. !
  • dintr-o lactată naturală simplă: iaurt, fromage blanc, faisselle, petits-suisse ... sau brânză sărată tare (emmental, gouda, Comté etc., respectând porția de 30 g), evitând produsele lactate întregi, mai bogate în lipide.