Comunicat de presă Vegan sau vegetarian - cât de sănătos este acest lucru pentru copii și tineri germani
Comunicat de presă: Vegan sau vegetarian - cât de sănătos este acest lucru pentru copii și tineri?
comunicat de presa
Pediatrii și adolescenții se ocupă din ce în ce mai mult de familiile care au o dietă vegetariană sau vegană pentru ei și copiii lor. Pentru a oferi copilului toate substanțele nutritive necesare pentru creșterea și dezvoltarea copilului cu o dietă pur vegetală, părinții și tinerii au nevoie de un nivel ridicat de informații și de sfaturi competente de la medicul pediatru. În acest context, comisia de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți (DGKJ) a publicat o declarație privind aprovizionarea cu nutrienți a copilului cu o dietă vegană sau vegetariană.
Motivele pentru care vă decideți împotriva dietei omnivore obișnuite (în mod ideal, cu un consum abundent de alimente pe bază de plante și un consum destul de moderat de carne, pește de mare și lapte sau produse lactate) sunt diverse și sunt împărtășite de tot mai mulți tineri și familii: indiferent dacă sunt etico-morale sau religioase. sau justificată din punct de vedere ecologic sau motivată în mod specific de respingerea unei fabrici agricole de tip industrial.
Vegetarian sau vegan?
Experții nutriționali DGKJ consideră o dietă lacto-ovo-vegetariană bine echilibrată ca o alternativă la dietele mixte, deoarece cu o selecție bună poate acoperi nevoile nutriționale ale copiilor și adolescenților și permite o creștere normală și o dezvoltare adecvată vârstei. Cu toate acestea, trebuie acordată importanță unui aport mai mare de fier pentru a compensa biodisponibilitatea mai mică a acestui tip de dietă.
Oricine optează pentru o dietă pur vegană (fără consumul de alimente de origine animală) ar trebui să se ocupe foarte intens de echilibrul lor nutritiv pentru a evita riscurile pentru sănătate: Fără suplimente consistente, o dietă vegană duce în mod regulat la un deficit de vitamina B12 pe o perioadă mai lungă de timp Comisia de nutriție. O atenție specială trebuie acordată, de asemenea, alimentării cu fier, zinc, iod, DHA, calciu, proteine și energie, pentru a evita orice risc de consecințe clinice grave, cum ar fi eșecul de prosperare sau anemie.
Un deficit de vitamina B12 la sugari poate duce la afectări severe sau chiar leziuni neurologice permanente, avertizează comisia DGKJ. Prin urmare, toate femeile care au o dietă vegetariană sau vegană și care doresc să aibă copii ar trebui să solicite sfatul medicului cât mai curând posibil și să le examineze pentru o eventuală deficiență a nutrienților critici.
Cunoașterea protejează
Președintele comisiei de nutriție DGKJ, prof. Dr. Berthold Koletzko, descrie o problemă care apare în special în familiile cu copii mici: „Riscul deficitului de nutrienți este mai mare, cu cât dieta este mai restrictivă și cu atât mai multe grupuri de alimente sunt excluse din dietă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că copiilor nu le place întotdeauna totul și de ex. Evitați leguminoasele ca surse importante de nutrienți. Atunci oferta de alimente este corectă, dar echilibrul nutrienților este încă dezechilibrat ".
Lucrarea afirmă: Cei care evită în mod constant toate alimentele de origine animală, de asemenea, nu iau vitamina B12. Calciul este, de asemenea, conținut doar în cantități relativ mici în alimente pur vegetale și lipsește acidul gras omega-3 DHA. În plus, fierul, zincul și proteinele sunt slab absorbite. Copiii vegetarieni au niveluri chiar mai scăzute de vitamina D decât copiii omnivori din grupa lor de vârstă. Aceste lacune pot fi umplute cu alegeri și suplimente alimentare conștiente, dar acest lucru necesită o bună cunoaștere a nevoilor unui corp în creștere - și a nutriției în sine.
Viziunea critică ca oportunitate pentru sănătate
Și tocmai aici președintele societății de specialitate, prof. Dr. Ingeborg Krägeloh-Mann, de asemenea, o mare oportunitate: „Manipularea sceptică a gamei uriașe de alimente poate fi foarte utilă atunci când tinerii, de ex. se ocupă de originea și condițiile de producție a alimentelor noastre. Noile produse gata preparate care ar trebui să înlocuiască carnea și laptele ar trebui, de asemenea, să fie examinate în mod critic: ele conțin adesea o cantitate enormă de aditivi, grăsimi, zahăr - și nu sunt întotdeauna sănătoase.
Cu avizul comisiei de nutriție DGKJ, este acum disponibilă o imagine de ansamblu reală și cuprinzătoare, care preia multe aspecte care sunt importante atunci când sfătuiesc familiile sau tinerii care au decis o dietă vegană sau vegetariană.