Concentrat de aromă și nutrienți de manioc

În „kat-kat”, clătita sau pur și simplu fiartă, manioca, precum cartofii dulci sau arouille, este unul dintre tuberculii care împodobesc bucătăria noastră tradițională. Cu toate acestea, pe lângă gustul caracteristic care îl face popular, manioca are multe virtuți.

concentrat

În primul rând, este un aliment important de bază în mai multe țări africane. În timp ce 100 g de manioc conține 120 de calorii, acest tubercul este alcătuit în plus din 68,5% apă, 26,9 g carbohidrați, 3,1 g proteine, 0,4 g grăsimi și 0,1 g fibre. De asemenea, este bogat în vitaminele B și C, precum și în magneziu, potasiu, fier și calciu.

Atunci trebuie să știți că amidonul și fibrele de manioc sunt un balsam pentru sistemul digestiv. „Ideal pentru persoanele cu inflamație a colonului, este recomandat și pentru cei cu ulcer, probleme de stomac sau arsuri la stomac”, spune nutriționista Diane Desmarais.