Concentrație completă Nutriția potrivită pentru creier
În comparație cu alte ființe vii, oamenii nu sunt nici rapid, nici deosebit de puternici. Dar un organ face diferența crucială: creierul nostru. Dacă vreți, este cel mai puternic „mușchi” al nostru.
Progresul tehnic face posibil: din ce în ce mai puțini germani trebuie să lucreze fizic. Astăzi, mașinile își asumă aproape fiecare „treabă de spate”. În schimb, cerințele impuse performanței noastre mentale continuă să crească. Cei care nu pot ține pasul cu acest lucru se află rapid sub presiune.
Acest lucru poate fi văzut chiar și cu cei mai tineri: ar trebui să învețe un instrument cât mai devreme posibil, în mod ideal să crească multilingv și să obțină note de vârf la școală - deși tot mai mult material ar trebui predat acolo într-un timp din ce în ce mai scurt. Provocările au crescut, de asemenea, în pregătirea sau studiile ulterioare. Potopul de informații devine din ce în ce mai intens. Mass-media modernă face restul.
De la o vârstă fragedă, viața modernă ne-a legat de scaunele noastre, unde de obicei lucrăm doar cu un singur organ: creierul nostru.
Creierul nostru: un organ mai mult decât solicitant
Deși creierul nostru reprezintă doar aproximativ două la sută din greutatea corporală, acesta consumă 20-25 la sută din energia noastră. 25% din oxigenul care curge prin vene este, de asemenea, destinat numai centrului nostru de date. Dar toată această energie nu este decât irosită: în jur de 11 milioane de bucăți de informații curg în noi în fiecare secundă. Aceasta corespunde aproximativ unui volum de date de 100 MB pe secundă! Simțurile noastre iau constant impresii din mediul nostru și le transmit creierului nefiltrat. Abia aici decidem ce suntem „conștienți” și ce nu - în fracțiuni de secundă.
O altă capodoperă a creierului este memoria noastră: dacă ne amintim de o experiență din trecut, aceasta activează nu mai puțin de zece milioane de celule cerebrale. Deci, putem retrăi trecutul în orice moment.
Nu încetezi niciodată să înveți!
Baza acestor realizări incredibile este pusă înainte de naștere: când se naște un bebeluș, acesta are deja toate celulele creierului care îi sunt disponibile. Dar lipsesc încă multe milioane de conexiuni între celule, așa-numitele sinapse. Numai ei fac din creierul nostru rețeaua puternică care este. Creierul crește și se rețea de-a lungul copilăriei - un moment fragil în care celulele doresc să fie aprovizionate și protejate în mod optim. Creșterea continuă și prin pubertate. În plus, există și restructurarea hormonală, care nu numai că asigură experiențe pozitive, dar aduce și foarte mult stres (veți afla mai multe despre stres mai târziu). Abia în anii douăzeci, creierul și-a finalizat în mare măsură creșterea.
Deci este totul în jos de acolo? Cel puțin așa au crezut oamenii multă vreme. Dar cele mai recente cercetări arată că chiar și creierul copiilor de 70 de ani este încă capabil să se regenereze și să se dezvolte. Un exemplu impresionant și cu siguranță extrem al acestui lucru: cea mai în vârstă dovedită din lume, Jeanne Calment, care a ajuns la vârsta de 122 de ani, a învățat un sport complet nou la vârsta de 85 de ani: scrimă. Chiar mai târziu și până la moartea ei a rămas mental activă și a atribuit acest lucru în principal dietei sale cu o mulțime de legume, ulei de măsline și usturoi.
Atac asupra creierului: stres
Stresul înseamnă întotdeauna o stare de urgență pentru creierul nostru. Corpul nostru reacționează într-un mod foarte asemănător cu stresul fizic și pur psihologic. Într-o situație stresantă, nivelul de adrenalină (hormonul stresului) crește brusc, respirația și ritmul cardiac cresc, mușchii sunt tensionați și simțurile ascuțite. Pe de altă parte, alte funcții ale corpului sunt oprite: digestie, detoxifiere și, mai presus de toate, performanțe cognitive și capacitatea de concentrare.
Dacă astfel de situații stresante apar doar ocazional și avem din nou suficient timp de recuperare, această reacție nu este o problemă majoră. Din păcate, realitatea de astăzi este diferită: stresul cronic, presiunea la termen și cerințele personale ridicate au devenit regula. Rezultatul este o capacitate redusă de concentrare - ceea ce la rândul său duce la mai mult stres.
Deci, cum ne putem proteja creierul de prea mult stres? Cu stresul - în special cu stresul cronic - crește brusc nevoia de nutrienți diferiți, cum ar fi vitaminele B sau magneziul. În același timp, celulele noastre folosesc mai mult oxigen. Acest lucru duce la creșterea așa-numitului stres oxidativ din celule. Stresul oxidativ poate deteriora celulele, în cel mai rău caz chiar le poate face să moară. De aceea, nevoia de antioxidanți naturali, omologii stresului oxidativ, este crescută în timpul stresului. Este deosebit de important pentru persoanele care suferă de stres să asigure o dietă echilibrată și sănătoasă. Din păcate, mai ales atunci când suntem stresați, avem tendința de a lua gustări nesănătoase, fast-food sau mese gata. Cercetătorii de la Universitatea din Zurich au reușit chiar să demonstreze acest lucru într-un studiu: Oamenii de știință au descoperit că persoanele care anterior erau expuse unei situații stresante au mai multe șanse să aleagă alimente nesănătoase (dulci și grase) decât grupul de control fără stres. Pe de altă parte, veți afla cum arată nutriția optimă pentru creierul nostru - chiar și în perioadele stresante.
Îmbătrânirea creierului: degradarea nu este soarta
Știm deja că avem faza noastră cognitivă de vârf între mijlocul anilor 20 și 30. În trecut, în consecință, se presupunea că de atunci înainte va merge doar în jos - și de neoprit. Astăzi oamenii de știință, medicii și psihologii nu mai gândesc atât de negativ. Mai degrabă, sunt convinși că depinde în mare măsură de noi dacă și cât de repede progresează deteriorarea performanței creierului nostru.
Există, de asemenea, vești bune cu privire la demență: Cu doar câțiva ani în urmă, boala era considerată inevitabilă și de neoprit. Se presupunea că apariția lor a fost pur genetică. Dar după mulți ani de cercetări, observații și studii, știm acum că există multe modalități de a întârzia, dacă nu chiar de a preveni complet, declinul mental. În plus față de mult exercițiu și un mediu social sănătos, dieta joacă un rol major.
Un factor măsurabil aici este nivelul de homocisteină din sânge. Homocisteina este un aminoacid care apare ca produs intermediar în metabolismul normal. În mod normal, homocisteina este descompusă în părțile sale constitutive într-o perioadă scurtă de timp și nu prezintă nicio altă problemă. Vitaminele B vitamina B6, vitamina B12 și acidul folic sunt necesare în special pentru aceasta, deoarece contribuie la metabolismul normal al homocisteinei.
Dacă homocisteina nu poate fi descompusă complet, valorile corespunzătoare din sânge cresc. Studiile au arătat că un exces de homocisteină poate ataca pereții vaselor. În special, celulele creierului nostru par să sufere de nivelul excesiv de mare de homocisteină: accelerează îmbătrânirea celulară și duce la moartea celulară mai devreme.
Mâncarea pentru creier: învățarea din dieta MIND
Și încă o veste bună: cercetătorii au putut deduce din rezultate că au beneficiat chiar și acei participanți la studiu care nu au respectat liniile directoare. În același timp, cei care au folosit dieta MIND cel mai mult au obținut cele mai bune rezultate.
Concluzia oamenilor de știință: Chiar și o cantitate bună de substanțe importante pentru creier crește semnificativ performanța creierului, mai ales dacă este pe termen lung - ideal pentru o viață!