Concentrați-vă pe chefir, o băutură cu o mie de virtuți - Deci sănătoasă
Încetul cu încetul, kefirul își găsește locul în dieta francezilor preocupați de sănătatea lor. Cunoscută pentru numeroasele sale beneficii, această băutură este acum considerată un superaliment. De ce un astfel de interes? Redacția So Healthy descifrează acest fenomen.
„Șampania caucaziană”
Originar din Caucaz, chefirul a fost folosit odată pentru vindecarea bolilor și prevenirea îmbătrânirii. Această băutură veche de o mie de ani este făcută din fermentarea laptelui sau a sucului de fructe. Se face cu „boabe de chefir”: un dosp format din bacterii lactice și drojdii. Băutura astfel obținută este, prin urmare, ușor carbogazoasă, ba chiar a fost poreclită „șampania din Caucaz” datorită aromei și a culorii sale ușor aurii. !
Care sunt beneficiile ?
Cunoscut pentru proprietățile sale purificatoare și digestive: chefirul nu are lipsă de active! Este o așa-numită băutură probiotică, deci transportă o serie de oligoelemente și microorganisme. Kefirul este astfel apreciat pentru proprietățile sale alimentare. Într-adevăr, descoperirile recente în jurul micro-biotei ne invită să consumăm mai multe alimente și băuturi fermentate, care sunt aliații florei noastre intestinale. Juliette Addesso, naturist în Ardèche și specialistă în hrană vie, explică: „Kefirul emană din creșterea bacteriană care ne hrănește flora intestinală, care în sine ne condiționează imunitatea. "
De fapt, flora noastră este alcătuită din miliarde de bacterii, bune și rele. Pentru a-l întări, trebuie repopulată cu bacterii bune capabile să le depășească pe cele rele. Acesta este principiul probioticelor care pot fi găsite sub formă de suplimente alimentare în farmacii sau în alimente fermentate precum iaurtul sau varza acră. Aceste probiotice îmbunătățesc procesul de digestie și, prin urmare, au un confort digestiv mai bun. Juliette Addesso adaugă: „Flora intestinală este foarte importantă, deoarece acționează asupra dispozițiilor și emoțiilor noastre. "