Concentrați-vă pe dieta macrobiotică
Ceașcă de ceai de girafă
Apropiere a acestei diete care are ca scop promovarea longevității.
Dieta macrobiotică este similară cu o dietă vegană, cu excepția faptului că anumite fructe și legume sunt interzise. Dieta constă din 50% până la 60% cereale integrale, iar restul constă din legume, leguminoase, alge marine, produse din soia fermentate și o cantitate mică de pește alb.
Compoziția dietei macrobiotice se bazează pe principiul: yin și yang al alimentelor. Scopul său este de a realiza un echilibru între om, mediu și univers. Acest echilibru se realizează prin alegerea și pregătirea atentă a alimentelor. Principiul yin și yang clasifică fenomenele universale în doi poli, yin> pol pozitiv, yang> negativ. Cu toate acestea, acești poli sunt mereu în mișcare, astfel încât nimic nu este niciodată complet yin sau yang.
De exemplu, se recomandă să nu consumați prea mult din alimente foarte yin precum zahăr rafinat, legume crude, fructe tropicale, nuci, alcool etc. sau foarte yang precum carnea, păsările de curte, sarea rafinată, cafeaua, condimentele etc. Alimentele de mâncat care se încadrează între aceste extreme sunt cerealele integrale, legumele, algele, leguminoasele și peștele alb.
Iată alimentele interzise în macrobiotică și alimentele lor de tranziție.
1 - Se interzice: carne și derivate, mezeluri, paste, bulioane, pește de crescătorie.
Se înlocuiește cu: pește alb sălbatic, crustacee, crustacee, păsări de curte, pate vegetal, conserve de ton, somon afumat sălbatic sau organic.