Concentrați-vă pe îndulcitorii Fork & Bikini

O alternativă bună la zahăr ?

îndulcitorii

Ce este un îndulcitor ?

Aceștia sunt aditivi care imită gustul zahărului, în timp ce au o contribuție energetică inexistentă în mare parte, în comparație cu zahărul (zaharoza).
Puterea lor de îndulcire este puternică (intensă) atunci când o cantitate mică de produs este suficientă pentru a oferi un gust foarte dulce.

Diferitele tipuri de îndulcitori

Găsim așa-numiții îndulcitori intens. Puterea lor de îndulcire este de aproape 200 de ori mai mare decât aceasta. Cele mai cunoscute sunt acesulfamul K (găsit ca E950), aspartamul (E951), ciclamatul de sodiu (E952), zaharina (E954) și taumatina (E957).
În cele din urmă, îndulcitori dump (înlocuitori de zahăr, cum ar fi polioli) au o dulceață mai mică sau egală cu zahărul. Cele mai cunoscute și utilizate sunt Sorbitol, Xilitol și Manitol. Acestea sunt compuși organici, prezenți în stare naturală.

Avantajele lor

- Permit obținerea unui gust dulce fără aport energetic, ceea ce poate fi foarte avantajos pentru persoanele care doresc să slăbească sau să-și mențină silueta. Persoanele cu diabet pot beneficia, de asemenea, de acesta.